ヒラタケによく見られる病気とその予防・治療方法

ヒラタケを栽培する際に最も恐れられるのは、さまざまな病気に遭遇することです。そこで今日は、ヒラタケによくある病気の発生と予防方法についてお話します。

1. ヒラタケの害虫の種類

1. 眼真菌蚊は鋭い目を持つ真菌蚊とも呼ばれ、一般的には小さな黒い蚊、小さなハエ、白いウジ虫（幼虫を指す）として知られています。双翅目（ハエ目）に属する蚊の昆虫。成虫の体長は2～3mmで、茶色または灰褐色で、体表には毛があり、一対の膜状の前翅と一対の後翅はバランスバーとして特殊化している。複眼はよく発達しており、先端が尖っており、頭頂部を横切って伸び、両側で互いにつながって眼橋を形成しています。触角は糸状で、16 節あります。メスは腹部に尖った先端があり、オスは腹部の端に一対の爪状の把持部があります。幼虫は透明な白色または乳白色です。孵化したばかりの幼虫は長さ 0.75 mm、幅 0.1 mm、その後の幼虫は長さ 5.5 mm、幅 0.5 mm です。12 の節があり、脚はなく、黒く骨化した頭部とよく発達した咀嚼口器を持っています。

成虫は活発で飛ぶのが得意です。走光性があり、腐植土を好みます。交尾や産卵のため、不潔な場所（キノコの根、弱ったキノコ、腐ったキノコ、ゴミなど）に集まることが多いです。幼虫は培地内で集団で生活し、菌糸、原基、若いキノコを食害し、老化した菌糸を食べるのに適しています。この時、水を撒きすぎると幼虫の成長と発育を助長し、短期間で災害を引き起こします。そのため、秋冬に部分的にキノコを生産し、春にキノコを生産するキノコ小屋は深刻な被害を受けます。軽度の場合は収穫量に影響し、重度の場合は全収穫につながります。

2. タマバエはキノコバエとも呼ばれ、その幼虫は菌類ウジと呼ばれます。双翅目蚊の害虫。成虫の体は比較的小さく、長さ約1～2mmで、淡黄色またはオレンジ色です。頭は小さく、複眼は大きい。触角はビーズ状で、11 節から成り、それぞれに明らかな毛があります。オスの触角はメスの触角よりも長いです。前翅は膜状で透明、毛があり、縦脈が3本、横脈が1本あり、後翅は退化してバランスバー状になっている。 3対の脚は似ています。メスの腹部の先端は尖っており、オスの腹部の先端には一対の爪状の抱擁部がある。幼虫は小さく、長さ約 2 mm、最初は乳白色で、その後オレンジ色またはオレンジがかった赤色になり、長いまたは紡錘形で、未発達の頭部、一対の短い触角、13 の節、脚のない透明な表皮を持ちます。中胸部には目立つ二股の剣状の板があり、これがタマバエの幼虫の主な特徴です。

成虫は飛ぶのが苦手で、群れをなし、走光性が強く、キノコの苗床や集積地に卵を産みます。タマバエは主に幼虫の形で被害を引き起こします。幼虫は湿気を好み、水中で生息することができます。発芽期には幼虫が飼料に被害を与え、結実期には飼料表面、若い芽、キノコの茎に被害を与えます。キノコの芽は損傷を受け、黄色に変色し、萎れて死んでしまいます。成熟したキノコ体が損傷を受けると、キノコの茎とキノコの裏に多数の幼虫が集まります。ひどい場合には、材料の表面にオレンジがかった赤色の粉状の物質の層が現れ、ヒラタケの商業的品質と収穫量に影響を与えます。主に幼虫で繁殖し、繁殖周期が短いため、短期間に大量発生することがあります。

3. ハエは双翅目（ハエ目）の昆虫です。成虫は長いか小さく、明るい茶色から黒色です。触角は短く、3節で芒状。幼虫は透明から乳白色で、骨化していない尖った頭部と鈍い腹部を持っています。

キノコハウス内の換気が悪かったり、湿度が高すぎたり、死んだキノコや腐ったキノコをすぐに処理しなかったりすると、ノミやハエの成虫が卵を産んで繁殖し、被害を引き起こすことがよくあります。幼虫は素早く動き、キノコの芽の基部から侵入し、柔らかい組織を噛み、キノコ体の組織が緩んでスポンジ状になり、最終的にキノコの芽全体が完全に噛み砕かれて空っぽになります。覆土の湿度が高いほど、発生は深刻になります。

4. トビムシはトビムシ目（Collembola）とも呼ばれ、トビムシ科に属します。トビムシは、体長1～2mmの羽のない下等昆虫です。幼虫と成虫は青紫色で、体に灰白色の斑点が散在しています。体毛とワックス粉で覆われており、水の上を移動することができます。頭部には短くて太い触角があります。脚は3対あり、太く、第4腹部節に一対のバネがあります。幼虫は白色で成虫と形が似ています。冬眠後は脱皮し、徐々に色が濃くなっていきます。そのほとんどは腐食性で、一部はヒラタケの子実体を食べ、キノコの茎や傘に穴を開けて餌をとるため穴が開き、商品価値を低下させます。ヒラタケにトビムシが大量発生すると、多数のトビムシが柄と傘の接合部に集まり、ヒラタケのひだを攻撃して赤褐色の斑点が現れます。驚いたトビムシはキノコの菌床から飛び降り、湿った暗い隅に群がって隠れます。トビムシは病原体やウイルスを運ぶこともあります。

5. 害虫ダニは、クモ綱ダニ目に属します。体は小さく、足は8本あり、蜘蛛のような姿をしています。 Pleurotus ostreatus に害を及ぼす主な有害なダニは、Pleurotus eryngii と Pleurotus eryngii です。

（１）ダニは小さく、長楕円形から楕円形で、淡褐色で、体壁に短い毛がある。動きは遅く、群れで生活するのを好む。菌糸、若い芽、子実体を食べる。産卵期と結実期、高湿度の条件下では、非常に急速に繁殖します。ある程度繁殖すると、集団でキノコ床の表面を覆う土に、黄褐色の粉のような層のように移動します。適切な時期に予防と制御が行われなければ、わずか数日でキノコハウス全体を破壊し、菌糸をすべて食い尽くし、収穫を全滅させます。

（２）コクゾウダニはコクゾウダニよりも大きく、丸い形をしており、色は白く、体壁に数本の長い毛があります。単独行動、菌糸、腐生。菌床がひどく感染すると、菌糸は衰退する可能性がありますが、作物が完全に不作になることはありません。

2. ヒラタケの予防と駆除方法

キノコ害虫の予防と管理は予防を基本とし、治療と総合的な予防と管理によって補完されるべきである。

1. キノコ農場の衛生状態を良好に保ちます。キノコハウス周辺の家畜小屋、鶏舎、肥料、穀物倉庫、雑草、廃棄物、下水溝などは、害虫の主な生息地と繁殖場所です。毎年春はさまざまな害虫の回復期です。キノコハウスの内外の清潔な環境を維持し、廃棄物、下水、砂利を適時に清掃する必要があります。新しいキノコハウスでも古いキノコハウスでも、使用前にホルムアルデヒドと過マンガン酸カリウムで燻蒸するのが最善です。キノコの栽培期間中は、防虫効果を得るためにキノコハウスに脱脂綿を吊るす必要があります。

2. 防虫設備を設置します。キノコハウスに60メッシュの網戸と窓を設置します。通気性と光の透過性に優れ、害虫の侵入を防ぐことができます。

3. 培地に害虫がつかないようにする。ヒラタケ栽培の原料には多かれ少なかれ害虫が付着している可能性があります。一般的に、その年の新鮮でカビのない原料を選び、使用前に日光に当てたり、化学薬品と混ぜたりして殺虫処理します。害虫が多い原料の場合は、短期発酵も使用できます。一般的には、原料を5〜7日間積み重ね、2回ひっくり返し、原料の温度を約60°Cに制御します。これにより、原料内の昆虫や卵を殺すことができます。上記のように処理された資材は、キノコの産卵期から生産初期にかけて害虫による被害を軽減することができます。

4. 菌株が虫に侵されるのを避けるため、菌株に虫がついた状態で種子を生産することは禁止されています。菌株を生産するための基質としては、調理済みの材料を使用する必要があります。

5. 光を使って成虫を殺します。キノコの部屋に電球や管を設置し、下に水を入れた容器を置き、廃油を滴下します。ハエや蚊などの害虫は光に近づき、光にくっついて死にます。条件が許せば、ブラックライトを設置して捕獲効果を高めることもできます。

6. 甘酸っぱい液体は、眼の真菌のブヨやタマバエなどの光走性害虫の駆除に使用できます。砂糖3、酢4、白ワイン1、DDT1、水91の割合で混ぜます。布や綿球を薬に浸し、取り出して絞って素材の表面を覆います。害虫が布や綿球に這い上がると、中毒死します。蜂蜜 1 部、水 10 部、ジクロルボス 90% を 2 部混ぜて、コオロギを誘き寄せて殺します。

7. 適切な管理が必要です。ヒラタケの栽培と管理中、特に害虫の繁殖期には、適切な予防と管理措置を講じる必要があります。そうしないと、害虫の侵入につながります。管理のポイントは、キノコの成長期間中はキノコ床をフィルムでしっかりと覆い、換気中に害虫の侵入を防ぐことに注意することです。結実期間中は、キノコ床に水が溜まらないように、一度に使う水を厳密に管理する必要があります。キノコの各バッチは、できるだけ潮の満ち引き​​の時間に収穫し、キノコ床が長時間露出しないようにして、害虫がキノコ床に産み付ける卵の量を減らす必要があります。結実期間中に害虫が見つかった場合は、25％シペルメトリンを2000倍に希釈して散布することができます。収穫後は、キノコ床を適時に清掃し、しっかりと覆う必要があります。