紫ブドウの栄養価と食用効果

ブドウは熟すと黄色や紫色などさまざまな色になりますが、どの色であっても栄養価は高いです。

導入

ブドウは、ブドウ科のブドウ植物の果実です。西アジア原産で、中国では揚子江以北全域で生産されており、主に新疆、甘粛、山西、河北などの地域で生産されています。

ブドウの品種は数多くあり、その起源によって東洋品種グループとヨーロッパ品種グループに分けられます。わが国で長い栽培の歴史を持つ「龍眼」、「種無し白」、「ミルク」、「黒鶏心」はいずれも東洋品種グループに属します。「ローズフレグランス」と「ゲイリーレディ」はヨーロッパ品種グループに属します。果実は毎年9月と10月に熟したときに収穫され、生のまま使用されるか、日陰で乾燥させて後日使用されます。

ブドウの糖度は8%～10%です。さらに、さまざまな無機塩、ビタミン、生理機能を持つさまざまな物質も含まれています。ブドウにはカリウムも豊富に含まれています。

栄養価

1. ブドウに含まれる糖分は主にブドウ糖であり、人体に素早く吸収されます。人体が低血糖になった場合、適切なタイミングでぶどうジュースを飲むと症状がすぐに緩和されます。

2. フランスの科学者は、ブドウがアスピリンよりも血栓症を予防し、人間の血清コレステロール値を下げ、血小板凝集を減らし、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の役割を果たすことを発見しました。

3. ブドウに含まれるフラボノイドは強力な抗酸化物質で、老化を防ぎ、体内のフリーラジカルを除去します。

4. ブドウには、健康な細胞が癌化するのを防ぎ、癌細胞の拡散を阻止する抗癌微量元素が含まれています。ぶどうジュースは臓器移植患者の拒絶反応を軽減し、早期回復を促進するのに役立ちます。

食用効果

ブドウは性質が中性で、味は甘酸っぱく、肺、脾臓、腎臓の経絡に入ります。

肝臓と腎臓を養い、体液を生成し、腱と骨を強化し、気血を補い、排尿を促進する効果があります。

主に気血虚、肺虚の咳、動悸寝汗、リウマチ痛、排尿困難、浮腫などの症状の治療に用いられます。また、脾虚で気力が弱まり、息切れや疲労感、浮腫、排尿困難などの症状の補助治療としても用いられます。

対象グループ

一般の人々に適用可能

1. 腎炎、高血圧、浮腫のある患者、小児、妊婦、貧血患者、神経衰弱、過度の疲労、倦怠感、早期老化、肺虚、咳、寝汗のある患者、関節リウマチ、四肢の筋肉や骨の痛み、癌患者。

2. 糖尿病や便秘の患者は食べ過ぎないようにしてください。

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紫ブドウの栄養価と食用効果

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栄養価

食用効果

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