自宅でアップルサイダーを作る方法 自宅でアップルサイダーを作る方法

以前、友人の家に夕食を食べに行ったとき、一緒にサイダーを飲みました。二人ともとても美味しかったので、どこで買ったのか友人に聞いたところ、自分で作ったものだと教えてくれました。その時はとても興奮しました。何度かレッスンを受けた後、今ではおいしいサイダーを作れるようになりました。皆さんも自宅でサイダーの作り方を学べるよう、具体的な作り方を後ほどお伝えします。

自宅でアップルサイダーを作る方法 自宅でアップルサイダーを作る方法

サイダーを作るための材料

自宅でサイダーを作る場合は、リンゴ 1,500 グラム (できれば数種類の異なる品種)、砂糖 1 キログラム、新鮮なレモン 2 個、食品を入れられる清潔なプラスチック バケツを用意する必要があります。陶器の容器でも構いませんが、サイダーを作るのに鉄の容器は使用しないでください。

サイダーを作る手順

1. 準備したリンゴを洗って乾かし、ビニール袋に包んで冷蔵庫に入れ、3日間冷凍してから取り出します。

2. リンゴを取り出したら、細かく切ります。面倒な場合は、ブレンダーを使用することもできますが、その場合は、途中で適量の水を加える必要があります。

3. 砕いたリンゴをプラスチックのバケツに入れ、5キログラムの水を加え、清潔な綿布で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

4. 発酵には約1週間かかりますが、発酵中は1日1回かき混ぜる必要があります。発酵しないと効果が出ません。

5. 発酵後、綿布で濾してリンゴジュースを作り、白砂糖を加えます。また、レモンをレモンジュースに加工し、白砂糖と一緒にリンゴジュースに加えます。

6. 密封します。2、3日後、内部に泡が現れるのがわかります。多数の泡が現れて消えた後、2度目の濾過でサイダーができます。瓶に入れて密封します。1週間後には飲むことができます。保存期間が長いほど、サイダーの味はより魅力的になります。