ピーマンの種類と特徴

ピーマンにはたくさんの種類があります。私たちが普段食べているピーマンはそれぞれ違います。そこで今日はピーマンの種類についてお話します。

1. チェリーペッパー。

葉は中くらいの大きさで、丸形、楕円形、または長楕円形です。果実はサクランボのように小さく、丸形または扁平形で、赤、黄色、またはわずかに紫色で、非常に辛いです。乾燥唐辛子にしたり、鑑賞用にしたりできます。成都のボタンピーマンや五色唐辛子など。

2. 円錐形のピーマン。

植物は短く、果実は円錐形または円筒形で、ほとんどが上向きに成長し、辛い味がします。例えば、蒼平産の鶏心胡椒など。

3. ピーマンを束ねる。

葉は細長く、果実は房状に集まって上向きに生長し、果実の色は濃い赤色で、果肉は薄く、辛味が非常に強く、油分が多い。主に乾燥唐辛子として栽培されている。成熟が遅く、耐熱性があり、ウイルスに対する抵抗力が強い。貴州七星花椒など

4. 長いピーマン。

この植物は背が低いものから背の高いものまで様々で、枝分かれが強く、葉は小さいものから中くらいの大きさで、果実は一般的に垂れ下がり、長い角のような形で先端が尖っていて、牛の角や羊の角のようにわずかに湾曲しているか、線形です。果肉は薄いものから厚いものまで様々で、薄い果肉と強い辛味は、陝西省の大唐辛子のように、干物、漬物、チリソース作りなどに利用され、厚い果肉と中程度の辛味は生で食べることができます。長沙角胡椒など

5. 甘いピーマン。

枝分かれは弱く、葉や果実は大きい。

ピーマンの成長、分枝、結実習性によって、不定成長型、有限成長型、部分不定成長型に分けられます。

6. コショウ

四川省と重慶市の名物料理で、辛くて香りがよいです。