ドライポットカリフラワーの作り方

ドライポットカリフラワー

私が子どもの頃、北の冬に食べられる野菜といえば、キャベツと大根、そしてジャガイモくらいでした。ある日、父が家に帰ってきて、野菜かごからカリフラワーを取り出しました。白い葉っぱに緑の葉が付いていて、とてもおいしそうでした。母が父にどうやって食べるか尋ねました。父は分からないと言い、豚バラ肉と一緒に煮込んだらどうかと提案しました。しかし、母がカリフラワーを煮込んだら、全然おいしくありませんでした。それ以来、私たち家族はカリフラワーを食べなくなりました。私の印象では、カリフラワーは腐った大根のような臭いがします。結婚した後も、食卓にカリフラワーが並んでいるのを見たことはありません。外食しても、カリフラワーを見ると箸をつけませんでした。

母は彼が薬を飲まされていたと言っていました。その後、ブロッコリーが登場しました。炒めたり混ぜたりするととても美味しいです。また、健康の専門家から、このアブラナ科の野菜がいかに良いかを聞いたことがあります。それで、徐々に食卓でブロッコリーを食べることが多くなり、この調理法が特に美味しいことに気づきました。

ドライポットカリフラワーの作り方

1. ブロッコリーとカリフラワーを洗い、小房に分けて置いておく

2. 鍋に水を沸かし、野菜を茹でるとすぐに色がきれいになります。

3. 赤身の肉をスライスし、みじん切りにしたネギを加える

4. 乾燥赤唐辛子を刻む

5. 中華鍋に油を入れて熱します。

6. 肉のスライスを加えて色が変わるまで炒め、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、カリフラワーを加えて炒め、蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。

7. 蓋を開けて塩を加えて味を整え、ソースがとろみがつくまで強火で煮る。

ヒント

1. カリフラワーは独特の風味を取り除くために事前に湯通しする必要がある

2. カリフラワーは水を加えずに直接煮込むことができます。

3. カリフラワーに風味をつけるために、ジュースを集めた方が良いです。