自家製豚バラ肉のレシピ 豚バラ肉の材料と手順

豚バラ肉は脂身が多く赤身が多いのが特徴で、希少かつ美味しい肉です。豚バラ肉を家庭で調理する方法はたくさんあり、豚バラ肉の風味はより濃厚になることが多いです。豚バラ肉を家庭で調理する方法はたくさんあるので、以下で見てみましょう。

自家製豚バラ肉のレシピ

1. 自家製豚バラ肉のレシピ

ステップ 1: 豚バラ肉を冷水に入れて沸騰させ、生姜のスライスを加えて魚臭さを消し、約 1 分間調理します。

ステップ 2: 豚バラ肉が 80% まで火が通ったら、水を切り、水から取り出して薄切りにします。

ステップ 3: ピーマン、ニンニクの芽、生姜、ニンニクをスライスして置いておきます。

ステップ4：フライパンに油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて炒めます。

ステップ5：豚バラ肉を両面が少し丸まるまで炒め、醤油と豆板醤を加えます。

ステップ 6: 肉のスライスに風味と色がよくつくまで繰り返し炒めます。最後に、ピーマンとニンニクの芽を加えて火が通るまで炒めます。

2.自家製豚バラ肉のレシピ -煮豚

ステップ1：豚バラ肉を切り、生姜をスライスし、鍋に生姜と冷水を加え、豚バラ肉を入れて沸騰させます。

ステップ2: 肉を取り出し、洗って水を切ります。

ステップ 3: 中華鍋に油を入れ、氷砂糖を加えて砂糖が完全に溶けるまで炒めます。

ステップ4：糖化後に小さな泡が出てきたら豚バラ肉を加え、中火で炒めます。

ステップ5：生姜のスライス、醤油、塩、スターアニスを加え、味が染み込むまで繰り返し炒めます。

ステップ 6: 小さなボウルに水を入れ、蓋をしてソースが吸収されるまで 40 分間煮ます。

ステップ 7: 盛り付ける前に、ネギを一掴み振りかけます。