カタツムリの食べ方 カタツムリを美味しく調理する方法

カタツムリは主に水中に生息する軟体動物です。肉質は柔らかく、カルシウムを補給できるほか、利尿作用や腫れを抑える効果もあります。しかし、多くの人はカタツムリに馴染みがなく、この食材をどのように食べたらよいか分かりません。カタツムリは一般的に揚げて食べます。具体的な食べ方は後ほど書きます。また、カタツムリを最もおいしく調理する方法もお伝えします。

カタツムリの食べ方 カタツムリを美味しく食べる方法

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1. 辛い石巻貝は美味しいです。揚げるときは、石巻貝500グラム、竹の子100グラム、適量の玉ねぎ、生姜、乾燥赤唐辛子、ニンニクを用意する必要があります。最後に、ミカンの皮、砂生姜、八角などのスパイス、塩、MSG、食用油、赤油などの調味料を用意します。

2. カタツムリをあらかじめきれいな水で洗い、鍋に入れて調理します。取り出して水を切り、後で使用するようにします。玉ねぎ、生姜、ニンニクをすべてスライスして置いておきます。また、千切りにしたタケノコも用意します。

3. 中華鍋に油を入れ、唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、石巻貝と塩を加えて均一に炒めます。次に、たけのこを加えて炒めます。2分後、用意しておいた調味料を加えて味を調えます。均一に混ぜたら、そのままお召し上がりください。

黒豆と胡椒を添えた石巻貝

1. 黒豆と胡椒の石巻貝もとても美味しいです。作るときは、石巻貝500グラム、乾燥唐辛子7〜8個、適量の黒豆、千切り生姜とみじん切りネギを用意する必要があります。

2. カタツムリをきれいな水に数時間浸し、きれいな水で洗い、ピーマンを細かく切り、発酵させた黒豆を刻んで後で使用する。中華鍋に油を入れて熱し、唐辛子を入れ、千切りにしたネギと生姜を加え、料理酒と醤油を加えて香りが出るまで炒め、発酵させた黒豆を加えて赤い油を作り、カタツムリを加えて炒め、均一に炒めた後、塩、砂糖、コショウの粉を加えて味付けし、さらにしばらく炒め続けます。カタツムリに火が通ったら、フライパンから直接取り出します。