青ニンニクの根の効能

青ニンニクの根にはどんな効能がありますか？この知識を一緒に学びましょう。

青ニンニクの根

使用上のヒント: 1日あたり約60グラム

青ニンニク知識紹介：

青ニンニクはニンニクの緑色の苗で、柔らかい葉と葉鞘が食べられます。良質の青ニンニクは、新鮮で柔らかく、草丈が 35 cm 以上、葉が黄色くも腐ってもいない明るい緑色で、根毛が白く枯れておらず、強いスパイシーな風味があるものです。

青ニンニクの根の効能

青ニンニクには、タンパク質、カロチン、チアミン、リボフラビンなどの栄養素が含まれています。その辛味は主に含まれるカプサイシンによるもので、脾臓を元気にし、食滞を解消する効果があります。また、殺菌・抗菌効果も優れており、環境汚染によるインフルエンザや腸炎などの病気を効果的に予防できます。青ニンニクは心臓血管系と脳血管系に一定の保護効果があり、血栓の形成を防ぐことができます。また、肝臓を保護し、肝細胞解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発癌物質の合成を阻害し、癌の予防に一定の役割を果たします。

グリーンニンニクの追加情報:

高品質のグリーンニンニクのほとんどは、先端が新鮮な柔らかい葉を持ち、植物は強く、整然としていて、きれいで、折れていません。青ニンニクは涼しくて風通しの良い場所で最大 1 週間保存できます。

緑のニンニクの根は人々に適しています

一般の人が食べることができます。

1. 過剰に摂取しないでください。過剰に摂取すると肝機能障害を引き起こし、視力に影響を与える可能性があります。消化機能が低下している人や眼疾患のある人は、食事を減らすか、まったく食べないようにしてください。

2. 肝細胞が損傷した患者や癌患者は、より多く食べることができます。

青ニンニクの治療効果:

青ニンニクは性質が温かく、味はスパイシーです。

脾臓を元気にし、食べ物を消化させる効果があります。

グリーンガーリックの調理手順:

青にんにくは長時間煮ると柔らかくなるので、強火で香りが出て全体に火が通るまで炒め、さっぱりとした味と風味を楽しみながらお召し上がりください。

同時に、カプサイシンの破壊と殺菌効果の低下を避けるために、青ニンニクは柔らかくなりすぎないように調理する必要があります。