おいしいサヤエンドウの作り方

さやえんどうは私たちの日常生活にとてもよく見られます。四季を通じて手に入る緑の野菜で、大手ホテルの食卓でもよく食べられています。しかし、家で食べるといつも風味が薄く、調理が不十分だと思っている人もいます。では、さやえんどうを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか。

おいしいサヤエンドウの作り方

さやえんどうとエビのフライは美味しい

1. エビ入りサヤエンドウのフライを作るときは、サヤエンドウ300グラム、エビ500グラム、ネギ5グラムを用意する必要があります。さらに生姜、塩、料理酒などの調味料を適量加えます。

2. エビを水に溶かし、背中のエビの筋を取り除き、きれいな水で洗い流します。サヤエンドウの両側の長い筋を取り除き、沸騰したお湯で茹でて水を切ります。

3. 鍋に油を入れて熱し、生姜のスライスを加えます。しばらくしたらエビを加えて炒め、みじん切りにしたネギ、塩、料理酒などの調味料を加えます。

4. 鍋の中のエビの色が変わったら、グリーンピースを加えて炒め始めます。2～3分後、グリーンピースが柔らかくなったら鍋から取り出してお召し上がりください。

ガーリックサヤエンドウは美味しい

1. ガーリックサヤエンドウの料理を作るときは、サヤエンドウ400グラム、ニンニク2個、塩や油などの調味料を用意する必要があります。

2. さやえんどうの茎を取り除き、長めに切り、沸騰したお湯でゆでます。さやえんどうをゆでるときには、色が変わらないように少量の塩を加える必要があることに注意してください。

3. ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。次に鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、湯がいたサヤエンドウを注ぎ入れます。

4. 鍋にサヤエンドウを入れ、さっと炒め、適量の塩を加えてよく混ぜてから鍋から取り出します。