ベトナムのミニパイナップルの食べ方

ベトナムのミニパイナップルは南部地域で非常に一般的です。熱帯フルーツであり、パイナップル科の重要なメンバーです。ただし、非常に小さいです。パイナップル1個あたりの平均重量は200グラム強です。このベトナムのミニパイナップルを見ても、どのように食べるのか分からない人がたくさんいます。実は食べ方は他のパイナップルと似ています。以下で詳しく紹介します。

1. 熟してから食べる

国内の果物市場で見られるベトナム産ミニパイナップルは、すべてベトナムからの輸入果物です。これらは晩熟果物で、現地で収穫されたときには完全に熟していません。通常、購入後、必要に応じて追熟する必要があります。皮が黄色くなり、少し柔らかくなるまで待ってから、皮を剥いて果肉を直接食べます。果肉を刻んでチャーハンにしたり、肉の材料を煮込んだりしても味は格別です。

2. 食べる前に塩水に浸す

ベトナム産ミニパイナップルの食べ方は、中国で一般的なパイナップルと似ています。どちらもブロメラインを多く含んでいるため、そのまま食べるとアレルギーを引き起こしたり、胃にダメージを与えたりします。ベトナム産ミニパイナップルの皮をむき、果肉を切り分け、薄い塩水に3～4時間浸してから取り出してそのまま食べるのが一番の食べ方です。

3. パイナップルシロップ

ベトナム産のミニパイナップルの糖度は国産のパイナップルよりはるかに高く、栄養価も比較的高く、人体への健康効果も多数あります。ベトナム産のミニパイナップルは、砂糖水にして食べることもできます。作り方は、ベトナム産のミニパイナップル2～3個の皮をむき、果肉を切り分け、鍋に入れ、適量の氷砂糖を加え、沸騰するまで一緒に煮て、10分以上煮ます。鍋の中のパイナップルの果肉が柔らかくなり、スープが少し粘り気を帯びてきたら、火を止めて取り出します。冷めたら、そのまま食べるか、冷蔵庫で数時間冷やしてから食べます。