蒸し米麺の作り方は？蒸し米麺の材料と手順

蒸し米麺肉は、米粉で蒸した豚肉としても知られています。使用される材料は、脂肪の多い豚バラ肉と赤身の豚バラ肉、基本的なスパイスの組み合わせです。蒸しビーフン肉の最大の特徴は、脂っこいのに油っぽくなく、濃厚でまろやかな味わいであることです。肉入り蒸しライスヌードルを作る一番良い方法は何でしょうか？以下に紹介します。一度覚えてしまえば、お祭りの時に親戚や友人に作ってあげることができます。

肉入り蒸しライスヌードルの作り方

1.伝統的な肉入り蒸し米麺の作り方

ステップ 1: 豚バラ肉 250 グラム、ご飯 1 杯、日本酒、濃口醤油、薄口醤油、胡椒、塩、砂糖などの材料を準備します。

ステップ 2: フライパンに米と胡椒を入れて香りが出るまで炒めます。次にブレンダーに入れて米粉と混ぜます。

ステップ 3: 豚バラ肉をきれいに洗って薄切りにし、さまざまな調味料で 5 分間マリネします。

ステップ 4: 肉のスライスをライスヌードルに入れて完全にコーティングし、30 分間マリネします。

ステップ 5: 最後に、肉のスライスを 1 枚ずつボウルに入れ、水を加えます。

ステップ 6: 鍋に水を加え、蓋をして強火で 90 分間肉を蒸します。

2.肉入り特製蒸し米麺の作り方

ステップ 1: エンドウ豆、もち米、豆ペースト、発酵豆腐、発酵もち米を伝統的な材料に加えます。

ステップ2：米ともち米を混ぜた後、胡椒を加えてよく炒めます。その後、粒状になるまで混ぜます。細かくしすぎると味が悪くなるので注意してください。

ステップ 3: 残りの胡椒をフライパンに加え、炒めて胡椒パウダーになるまで押します。

ステップ 4: 豚バラ肉を発酵豆腐、発酵もち米、豆ペーストでマリネし、米粉をまぶしてエンドウ豆を混ぜます。

ステップ5: 1時間半蒸します。