キャベツの漬物の作り方

紫キャベツは栄養価の高い特産品で、多くの人間の病気、特に癌と三大症状を予防することができます。多くの人がそれを好んで食べます。紫キャベツの食べ方はたくさんあります。キムチ漬けにも使えます。しかし、多くの人は紫キャベツのキムチの漬け方がわからず、食べたいときに作り方がわかりません。今日は編集者が紫キャベツのキムチの漬け方を書き留めます。紫キャベツが好きなら、それを学ぶことに集中できます。

キャベツの漬物の作り方

紫キャベツの漬物の材料

紫キャベツを漬ける場合は、適量の大根と紫キャベツ、塩と砂糖、白ワイン、白酢、そして漬けピーマンを用意する必要があります。

キャベツの漬物の作り方

1. 準備した大根を洗い、皮をむいて厚めに切ります。紫キャベツはきれいな水で洗い、後で使用するために大きめに切ります。

2. 密閉容器にみじん切りにした大根と紫キャベツを入れ、用意しておいた漬けピーマンを加え、塩15グラム、砂糖15グラム、白ワイン10グラム、白酢30グラムを加え、適量の水を加えて容器を密閉し、涼しい場所でマリネします。

3. 10日後、中のキムチが発酵します。このとき、紫キャベツの色がキムチ水に溶け、中の大根も紫がかった赤色に漬け込まれ、特に美味しくなります。

4. 紫キャベツを漬け終わったら、油のついていない清潔な箸で取り出してお皿に盛り付けます。見た目も美しく、酸味と旨味が絶妙で、誰の食欲もそそります。