沙茶ソースの材料と食べ方

沙茶ソースは、生活の中で特に人気のあるおいしいソースです。広東省、福建省など中国の他の地域でより一般的です。沙茶麺を作るのに欠かせないソースです。このソースは特に香りがよく、少し辛く、味は特に美味しいです。沙茶ソースが好きな人の中には、自宅で作りたいけれど、どんな材料で作られているのか分からないという人もいます。今日はこの点について特別に紹介し、同時に沙茶ソースの食べ方を皆さんに知ってもらいたいと思います。

沙茶ソースは何から作られているのですか？

1. 沙茶ソースは、ピーナッツの実、ゴマ油、唐辛子、松の実など、さまざまな材料から作られたソースです。また、製造中に適量の干しエビが追加されます。作るときは、干しエビをフードプロセッサーに入れてペースト状に潰し、ピーナッツの実を事前に揚げてピーナッツバターを作ります。

2. 鍋に適量の食用油を入れて熱し、唐辛子粉、胡椒粉、加工干しエビ、ピーナッツバター、塩、MSGなどの調味料を鍋に入れて均一に混ぜます。弱火でゆっくりと炒めます。ソースが濃くなったら、必要に応じて適量の唐辛子粉を加えます。炒め終わったら取り出して、完成した沙茶ソースになります。

シャチャソースの食べ方

1. 沙茶ソースは麺類と混ぜるだけでなく、スープを作るのにも使えます。作るときは、沙茶ソースをスプーン3～4杯、ピーナッツバターをスプーン1杯、玉ねぎ、ニンニク、乾燥唐辛子、スープを適量用意します。また、大きなエビ6匹、乾燥エビ適量、魚団子5～6個、粉ミルクと豆の芽を適量用意します。

2. 鍋を火にかけて熱し、適量の食用油を加えて熱し、乾燥唐辛子、ニンニク、ネギのスライスを加えて香りが出るまで炒め、材料を取り出して油だけを残し、ピーナッツバターとシャチャソースを加えて香りが出るまで炒め、用意しておいたスープを加え、用意しておいた魚団子、エビ、干しエビを加え、用意しておいた粉乳と砂糖を加えて味付けし、15分間煮込み、用意しておいたもやしを加え、もやしが煮えたらそのままお召し上がりください。

上記では、沙茶ソースが何から作られているかを紹介することに焦点を当て、沙茶ソースの一般的な食べ方についても皆さんに知ってもらうことにしました。今後、沙茶ソースを食べたいときは、上で紹介した方法に従って自分で作ってもいいし、編集者が紹介した方法に従って食べてもいいでしょう。