エリンギの効能と機能、エリンギの作り方

キングオイスターマッシュルームは、一般的な菌類野菜の一種です。この野菜は主に冬に入手でき、大手ホテルの食卓によく登場します。しかし、ホテルのレストランでのキングオイスターマッシュルームの調理はかなり複雑で、誰もが自宅で作れるほど簡単ではありません。今日は、家を離れなくてもおいしくて栄養価の高いエリンギを楽しめる、家庭的なエリンギの調理法をご紹介します。

エリンギの効能と効果

1. 脂肪を除去して血圧を下げる

エリンギは血管を柔らかくして保護する効果があり、人体の血中脂質やコレステロールを下げる効果があります。

2. 免疫力を高める

エリンギタンパク質は免疫機能を維持するために最も重要な栄養素であり、白血球や抗体の主成分です。

3. 消化を助ける

エリンギは胃酸の分泌を助け、食べ物の消化を助け、食滞の治療に適しています。

4. 降圧効果

キングオイスターマッシュルームを定期的に摂取すると、人間の血液中のコレステロール含有量を減らし、血圧を大幅に下げる効果があります。

5. 病気の予防

また、胃潰瘍、肝炎、心血管疾患、糖尿病に対する予防効果と治療効果もあります。

6. 美容とスキンケア

エリンギは栄養が豊富なので、定期的に食べると体の代謝が良くなり、美容やスキンケアにもとても役立ちます。

7. 抗がん作用

研究により、エリンギの使用には一定の抗癌効果があることがわかっています。

キングオイスターマッシュルームの作り方

エリンギの家庭料理の材料

1. 主な材料：エリンギ2個、ピーマン2個、豚ヒレ肉100グラム。

2. 材料: ニンニク 1 個、ネギと生姜適量、食用油、薄口醤油、料理酒を用意し、最後に豆ペーストを小さじ 1 杯加えます。

自宅でキングオイスターマッシュルームを調理する方法

1. エリンギを洗い、包丁で薄く切ります。ネギ、ショウガ、ニンニクもエリンギに合わせて細切り、薄切りにします。

2. ヒレ肉を洗って、後で使用するために包丁で薄く切ります。次に、ピーマンを小さく薄く切ります。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたエリンギを入れてゆっくり炒めます。両面が黄金色になったら取り出して置いておきます。

4. 別のフライパンに食用油を熱し、油の温度が80度になったら、玉ねぎと生姜を加えて炒めます。次に、下ごしらえした豚ヒレ肉を加えて炒めます。

5. 豚ヒレ肉が80％ほど火が通ったら、揚げたエリンギを鍋に入れます。約1分後、料理酒と豆板醤を加え、炒め続けます。さらに約1分後、千切りにしたピーマンを加えて炒めます。その後、鍋から素早く取り出し、皿に盛り付けてお召し上がりください。