冷混合エノキタケの効能と機能。冷混合エノキタケの製造手順。

冷製で茹でたエビは、さっぱりして美味しい、シンプルで手軽な料理です。

寒えのき茸の効能と機能

1. 体の免疫機能を改善する：

レンチナンは、マウス腹腔マクロファージの貪食機能を改善し、Tリンパ球の産生を促進し、Tリンパ球の殺傷活性を高めることができます。

2. 老化を遅らせる：

椎茸の水抽出物には過酸化水素の消去作用があり、体内の過酸化水素を排除する効果があります。

3. 抗がん作用：

椎茸の傘には二本鎖RNAが含まれており、これが人体に入ると抗がん作用のあるインターフェロンを生成します。

4. 血圧、血中脂質、コレステロールを下げる：

椎茸にはプリン、コリン、チロシン、オキシダーゼ、特定の核酸物質が含まれており、血圧、コレステロール、血中脂質を下げ、動脈硬化や肝硬変などの病気を予防することができます。

冷やしえのきの作り方

方法1

【原材料】

新鮮なエノキ茸、コリアンダー、薄口醤油、ごま油、チキンエッセンス。

【製造方法】

1. エノキダケを洗い、古い部分は尾の部分から切り落とし、つながっている部分は引き裂きます。

2. 鍋に水を沸かし、えのき茸を入れてしばらく煮たら鍋から取り出して冷まします。

3. コリアンダーを洗ってお湯でゆすいで細かく切り、エノキ茸の上にのせます。

4. 薄口醤油、ごま油、チキンエッセンスを少しずつ加えてよく混ぜます。爽やかで美味しくて栄養たっぷり。非常に人気があります。

【原材料】

エノキダケ、シイタケ、セロリ、ニンジン半分、赤ピーマン2個、新生姜、熟成ワイン。

【製造方法】

1. エノキダケは指の長さに切り、シイタケは細切りにし、セロリは細切りにし、ニンジン半分は細切りにし、赤ピーマン2個は細切りにし、新生姜は細切りにします。

2. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜と唐辛子を炒め、古いワインを少し垂らします。

3. 千切りにしたニンジン、千切りにしたマッシュルーム、セロリのスライスを加え、火が通るまで炒めます。

4. エノキ茸を加えて炒め、ピクシアン豆ペーストを少し、鎮江酢を少し、砂糖を少し加えてしばらく炒めます。出来上がりです。柔らかく、サクサク、滑らかで、香りがよく、塩辛くて、スパイシーで、甘いです。 エノキ茸の完成品は赤と黄色の色をしており、新鮮でシャキシャキして柔らかく、美味しくてさわやかな味です。

方法2

【原材料】

えのき茸、きゅうり、スモークハム、オリーブオイル、マスタード、薄口醤油、塩、砂糖。

【練習する】

1. キュウリを洗い、スモークハムを細切りにします。

2. エノキ茸の根を切り落とし、洗って沸騰したお湯で30秒間茹で、取り出して水を切ります。

3. 調味料を全て混ぜてソースを作ります。

4. エノキ茸、キュウリ、スモークハムを混ぜ、ソースをかけてよく混ぜる。