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冷製で茹でたエビは、さっぱりして美味しい、シンプルで手軽な料理です。 寒えのき茸の効能と機能1. 体の免疫機能を改善する: レンチナンは、マウス腹腔マクロファージの貪食機能を改善し、Tリンパ球の産生を促進し、Tリンパ球の殺傷活性を高めることができます。 2. 老化を遅らせる: 椎茸の水抽出物には過酸化水素の消去作用があり、体内の過酸化水素を排除する効果があります。 3. 抗がん作用: 椎茸の傘には二本鎖RNAが含まれており、これが人体に入ると抗がん作用のあるインターフェロンを生成します。 4. 血圧、血中脂質、コレステロールを下げる: 椎茸にはプリン、コリン、チロシン、オキシダーゼ、特定の核酸物質が含まれており、血圧、コレステロール、血中脂質を下げ、動脈硬化や肝硬変などの病気を予防することができます。 冷やしえのきの作り方方法1 【原材料】 新鮮なエノキ茸、コリアンダー、薄口醤油、ごま油、チキンエッセンス。 【製造方法】 1. エノキダケを洗い、古い部分は尾の部分から切り落とし、つながっている部分は引き裂きます。 2. 鍋に水を沸かし、えのき茸を入れてしばらく煮たら鍋から取り出して冷まします。 3. コリアンダーを洗ってお湯でゆすいで細かく切り、エノキ茸の上にのせます。 4. 薄口醤油、ごま油、チキンエッセンスを少しずつ加えてよく混ぜます。爽やかで美味しくて栄養たっぷり。非常に人気があります。 【原材料】 エノキダケ、シイタケ、セロリ、ニンジン半分、赤ピーマン2個、新生姜、熟成ワイン。 【製造方法】 1. エノキダケは指の長さに切り、シイタケは細切りにし、セロリは細切りにし、ニンジン半分は細切りにし、赤ピーマン2個は細切りにし、新生姜は細切りにします。 2. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜と唐辛子を炒め、古いワインを少し垂らします。 3. 千切りにしたニンジン、千切りにしたマッシュルーム、セロリのスライスを加え、火が通るまで炒めます。 4. エノキ茸を加えて炒め、ピクシアン豆ペーストを少し、鎮江酢を少し、砂糖を少し加えてしばらく炒めます。出来上がりです。柔らかく、サクサク、滑らかで、香りがよく、塩辛くて、スパイシーで、甘いです。 エノキ茸の完成品は赤と黄色の色をしており、新鮮でシャキシャキして柔らかく、美味しくてさわやかな味です。 方法2 【原材料】 えのき茸、きゅうり、スモークハム、オリーブオイル、マスタード、薄口醤油、塩、砂糖。 【練習する】 1. キュウリを洗い、スモークハムを細切りにします。 2. エノキ茸の根を切り落とし、洗って沸騰したお湯で30秒間茹で、取り出して水を切ります。 3. 調味料を全て混ぜてソースを作ります。 4. エノキ茸、キュウリ、スモークハムを混ぜ、ソースをかけてよく混ぜる。 |
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