キムチの作り方

キムチは多くの人に好まれ、ピーマン、豆、大根など、生活の中の多くの野菜がキムチにできます。これらに加えて、人々が普段食べている白菜もキムチにすることができます。白菜で作ったキムチは味が良く、栄養価も高く、食欲を刺激するだけでなく、体力を高めることもできます。しかし、白菜キムチはどのように作ればよいのでしょうか？漬け方はメモして後ほど皆さんにシェアします。

キムチの作り方

1. 白菜キムチの作り方は複雑ではありません。白菜1キログラム、ニンジン100グラム、セロリ150グラム、唐辛子粉100グラム、砂糖、ニンニク、MSG、塩、酢を適量用意するだけです。

2. 準備したキャベツを3cmの長さに切り、準備したニンジンを洗ってさいの目切りにし、セロリは葉を取り除き、長さ3cm程度に切ります。みじん切りにしたキャベツ、ニンジン、セロリを一緒に入れ、よく混ぜ、塩を加えて6時間漬け込みます。漬け込んだら取り出して水分を調節します。

3. 準備しておいた唐辛子粉、砂糖、MSG、ニンニク、酢などの調味料を漬けた白菜に加え、清潔な箸でよく混ぜてから、漬け物瓶に直接入れます。5日後、白菜キムチが完成します。

キムチの漬け方

1. 白菜キムチを作るには、新鮮なキャベツ、リンゴ 1 個、唐辛子粉 2 個 (50 グラム)、食卓塩適量、乾燥唐辛子適量、砂糖 30 グラム、ニンニク 2 片を用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なキャベツをきれいな水で洗い、包丁で4つに切り、1つずつ塩をふり、12時間マリネします。マリネした後、きれいな水で洗い流して余分な塩を洗い流し、水を切ります。

3. 用意したリンゴの皮をむき、切り分けて、皮をむいたニンニクと一緒にフードプロセッサーに入れます。砂糖を加えてピューレ状にし、チリパウダーと混ぜます。キャベツにマリネ液を塗り、キャベツをラップで包んで10日間ほど漬け込みます。これで韓国風白菜キムチの完成です。