フェンネルとは何ですか？フェンネルの効果と機能は何ですか？

フェンネルは別名「香りのよい絹野菜」とも呼ばれ、野菜であると同時に薬草でもあります。フェンネルの効果と働きをご存知ですか？

フェンネルについて

フェンネルは香りのよいフェンネルとも呼ばれ、若い葉は野菜として使われます。果実はスパイスとして、また薬用としても使われます。根、葉、ハーブ全体も薬として使用できます。

フェンネルは非常に特別な香りがあり、調味料としては最高の魔術師です。魚と一緒に調理すれば、魚の臭み消しにも最適です！トマトサラダに入れても美味しいです。さらに卵と一緒に炒めると最高の組み合わせになります。ただし、フェンネルは冬季のみの収穫となります。大量に生産されることはなく、主に家庭で栽培されるため、必要なときには慎重に探す必要があります。

あらゆる人々が食べられます。

フェンネルの効能と効果

フェンネルの効果

フェンネルとウイキョウはどちらもよく使われる調味料で、魚料理、肉の煮込み、煮込み料理を作るのに欠かせない材料です。肉の嫌な臭いを消して香りを回復させる効果があることから「フェンネル」と呼ばれています。アニスは別名アニスシードとも呼ばれ、学名は「スターアニス」です。フェンネルの種子は調味料として使われ、茎や葉にも香りがあり、饅頭や餃子などの食品の具材としてよく使われます。含まれる主な成分はフェンネルオイルで、胃腸の神経と血管を刺激し、消化液の分泌を促進し、胃腸の運動性を高め、蓄積したガスを排除できるため、胃を強化して気を促進する効果があります。興奮後に胃腸の運動性が低下する場合があり、これによりけいれんを和らげ、痛みを軽減するのに役立ちます。

フェンネルには抗潰瘍作用、鎮痛作用、性ホルモンのような作用もあり、フェンネルオイルには程度の差はあるものの抗菌作用もあります。胃腸の神経と血管を刺激し、唾液と胃液の分泌を促進し、食欲を増進し、消化を助けます。脾胃虚弱、風邪に効果的です。腸疝痛や月経困難症の患者に対する食事療法として使用できます。摂取方法は、少量のフェンネルを取り、炒めてスープに煮込み、残渣を取り除いてから米を加え、お粥にして摂取します。

観賞用の園芸植物であることに加えて、新鮮なフェンネルの種子と葉は、入浴剤として疲労回復や手足の冷えの治療に使用できます。フェンネルの葉、種子、若い茎はすべて野菜として食べたり、スープを作るのに使うことができます。消臭作用があるため、魚や魚肉と一緒に調理して魚臭さを消すことがよくあります。また、インド人は口臭を消すために食後に種子を噛むこともよくあります。ローマ人はまた、デザートや調味料に加えることで消化を助けるためにも使用しました。種子から抽出されたフェンネルオイルは、魚臭さを取り除く香料として、または膨満感や食べ過ぎなどの治療薬としてよく使用されます。

フェンネルの効能

フェンネルは食欲を刺激し、気を調整して風邪を払い、陽経を助けます。適応症：中焦の冷え、食欲不振、吐き気と嘔吐、腹部の冷え痛、ヘルニア痛、精巣の腫れと痛み、脾胃の気の停滞、腹部の膨張と痛み。

フェンネルは解毒作用、月経痛の緩和、食欲増進、腎臓の栄養、痰や咳の緩和などの作用があり、腹痛や排膿に使用できます。また、風邪を治して痛みを和らげ、胃の風邪、腹痛、胃疝痛を治療し、消化器系に良いです。また、気を調整して痛みを和らげ、中気と下気を調整することもできます。フェンネルティーは、嘔吐を止め、消化不良や口臭を治療し、腸内のガスや膨満感を取り除き、腸疝痛を改善し、便秘を治療し、利尿剤や解毒剤として作用し、優れた減量薬と考えられています。授乳中の女性では乳汁分泌を増加させる効果もあるので、豊胸にも効果的です。

中国薬局方によれば、フェンネル製剤は健胃薬、風邪薬、気功薬、鎮痛薬としてよく使われているそうです。アネトールは骨髄細胞の成熟と末梢血への放出を促進します。白血球、特に好中球の増加に大きな効果があり、白血球減少症に使用できます。

フェンネルの主成分は、タンパク質、脂肪、食物繊維、アネトール、フェンコン、アニスアルデヒドなどです。その香りは主にアネトールやアネトールなどの芳香物質から生じます。薬、調味料、食品、化粧品の機能を兼ね備えた多目的植物です。柔らかい茎と葉は野菜や詰め物として使用されます。フェンネルの果実には、フェンネルオイル 2.8%、アネトール 50～60%、α-アニソン 18～20%、メチルペッパー 10%、α-ピネンジペンテン、アニスアルデヒド、カンフェンなどが含まれています。胚乳には約15%の脂肪油と約85%のタンパク質、デンプン、糖、粘液が含まれています。スパイスとして使用することができ、肉、魚介類、ゴマケーキなどのパスタ料理によく使用されます。伝統的な中国医学では薬として使われており、性質は温かく、味は辛く、肝臓、腎臓、脾臓、胃の経絡に入ります。効能：肝臓と腎臓を温め、胃気を温め、滞りを解消し、冷えを解消して痛みを和らげ、気を調整し、胃の調子を整えます。冷え性による腹痛、精巣脱、女性の月経困難症、下腹部の冷え痛、腹部膨満・疼痛、食欲不振、嘔吐・下痢などに用いられます。

フェンネルを飲む際の注意

フェンネルを過剰に摂取すると、視力障害などの副作用を引き起こす可能性があるため、短期的および大量摂取には適していません。1日の摂取量は10グラムまでにしてください。性質上、熱く、虚弱体質や冷え性の方に適しています。1回あたりの摂取量は多すぎないようにしてください。フェンネルは、フェンネル、淮香、古香、スイートフェンネル、フェンネルシードとも呼ばれ、学名はFoeniculum Vulgareです。使用部位：葉と種子。用量：生のフェンネル5〜10グラム、乾燥フェンネル3〜5グラム、フェンネルシード4〜5グラム。醸造方法：熱湯で醸造します。