スイカチキンの作り方と栄養価

スイカチキンを食べたことがあるかどうかはわかりません。とても美味しいですし、作り方もとても簡単です。今日はその作り方をお教えします。ぜひ試してみてください。

栄養たっぷりのスイカチキンのレシピ:

1. 鶏の足の骨を折り、背骨と首の骨を切り落とし（皮を破らないように）、洗う。ネギは結び目を作って、生姜はスライスして後で使用する。

2. 冬筍を洗って薄く切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

3. キノコを洗ってスライスします。

4. 鶏肉を中華鍋に入れ、チキンブロス（2000 ml）を加えて強火にかけ、沸騰したら泡を取り除き、さらに5分間調理を続けます。

5. 鶏肉を取り出し、きれいに洗って元の鍋に戻します。弱火にかけ、80% 火が通るまで煮ます。取り出してスープボウルに入れます。

6. 元のスープ鍋に塩と日本酒を加え、沸騰させます。泡を取り除き、鶏肉の入ったスープボウルに注ぎます。ネギの束と生姜のスライスを加えます。ボウルを丸皿で覆い、柔らかくなるまで約 30 分間強火で蒸します。スープから取り出し、ネギと生姜を取り出します。

7. 鶏肉を蒸している間に、小さく鋭いナイフを使って、スイカ（丸いものを選んでください）の上部（スイカの約 5 分の 1 のところ）の周囲にジグザグ模様を（肉の奥深くまで）彫り、上部を取り出して蓋として使用します。

8. メロンの果肉をすくい取り、メロンの皮に模様や文字を彫り、沸騰したお湯で皮の色が変わるまで約 2 分間茹でます (沸騰したお湯がメロンに染み込まないように注意します)。そして、大きなボウルに入れます。

9. 鶏肉（胸肉側を上にして）をスイカの中に入れ、オリジナルのチキンスープを注ぎます。

10. ハム、たけのこ、きのこのスライスを鶏の胸肉の上にきれいに並べます。

11. スイカに蓋をして、蒸し器で強火で5分蒸して出来上がりです。

スイカチキンの栄養価：

栄養たっぷりのスイカチキンは美味しいだけでなく、健康的で栄養価の高い食べ物でもあります。鶏肉は柔らかく、美味しく、栄養価が高く、体に栄養を与える効果があります。鶏肉はタンパク質含有量が高く、消化率も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。鶏肉には人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国人の食生活における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があるとも信じられています。

スイカは夏に最も人気のある果物の一つです。栄養分が豊富で、熱をとったり喉の渇きを癒したりするほか、利尿作用や血圧を下げる効果もあります。腎炎の治療と血圧降下に関しては、スイカは果物や野菜の中でも良き医者と言えるでしょう。スイカは食用価値が高いだけでなく、美容を愛する女性にとって効率的で経済的な天然栄養源でもあります。しかし、スイカは冷たいので、過度の冷刺激は正常な胃の運動を弱め、胃の機能に影響を与えます。したがって、脾臓や胃が弱い人、消化不良や胃腸疾患のある人は、一度に食べ過ぎないようにしてください。そうしないと、大量の水が胃に入り、胃液が薄まり、消化不良を引き起こし、胃腸管の抵抗が低下します。心不全や腎炎の患者は、心臓や腎臓への負担を増やして症状を悪化させないように、スイカを食べ過ぎないようにしてください。体質の弱い人は夏至前と立秋以降は食べないほうがいいでしょう。

暑い夏に、栄養たっぷりのスイカチキンの作り方は難しくありません。濃厚でヘルシーな一品を一緒に味わいましょう。