緑豆と昆布のお粥の作り方

緑豆と昆布のお粥

緑豆と昆布のお粥の材料

材料: 緑豆 100g、昆布（生） 100g、米 50g

緑豆と昆布のお粥の作り方

昆布を細かく刻み、緑豆と米と一緒にお粥にします。

使い方：夕食として長時間食べます。

ヒント:

健康のヒント

1. 熱を消し、解毒し、血圧を下げます。

2. 原発性高血圧症に適しています。

高血圧のための薬膳

食品との相性:

米：唐代の孟神：「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍の原因となるので食べてはならない。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みを引き起こすので食べてはならない。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

緑豆はマメ科の一年生草本植物です。我が国、インド、ミャンマー原産で、2,000年以上の栽培の歴史があります。わが国では現在、河南省、河北省、山東省、安徽省などの黄河と淮河流域で生産されており、秋に一般的に市場に出回ります。

緑豆の種皮の色は、主に青緑、黄緑、濃い緑の3種類に分類されます。種皮は光沢のあるもの（明るい緑）と鈍いもの（濃い緑）の2種類に分けられます。最も品質が高いのは、濃い緑色で光沢があり、粒が大きく均一で、丸い形をしており、調理するとカリカリになりやすいものです。緑豆は私たちの民族にとって伝統的な豆料理です。緑豆には、日本米よりも多くのビタミン、カルシウム、リン、鉄分、その他のミネラルが含まれています。そのため、食用価値が高いだけでなく、薬用価値も非常に高く、「救世の谷」として知られています。暑い夏には、緑豆スープは人々のお気に入りの清涼飲料水です。