スイカの皮のピクルスの作り方

今日は、栄養たっぷりでとても美味しいスイカの皮のピクルスという珍味を皆さんにお勧めしたいと思います。具体的な作り方は次のとおりです。

材料：

クラゲの皮150グラム、スイカの皮300グラム、唐辛子の千切り1/2個、ネギの千切り1本、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々、塩小さじ2。

練習する：

（１）クラゲの皮を細長く切ってから半分に切り、水で数回洗い、塩気を抜くために２分ほど浸し、きれいな水でもう一度洗い、水から上げて水気を切っておく。

（２）スイカの皮を洗い、外側の緑の部分と内側の白い綿毛の部分を取り除き、0.5cmの厚さに切ります。塩小さじ2杯で15分ほど漬け込みます。皮が柔らかくなって水分が出たら、水気を絞って置いておきます。

（３）調味料に全ての材料を加えてよく混ぜ、20分ほど漬け込んだらスイカの皮キムチの完成です。

スイカのおすすめレシピ：スイカの皮を炒める

材料：

トウモロコシの粒、北東部黒キノコ、スイカの皮、エンドウ豆、ヤムイモ、ニンジン

練習する：

1. トウモロコシの粒を熱湯で洗い、キノコを浸して刻み、スイカの皮を剥いて果肉をさいの目切りにし、ヤムイモとニンジンも後で使用するためにさいの目切りにします。

2. フライパンに油を入れ、トウモロコシの粒、角切りにしたヤムイモ、キクラゲ、エンドウ豆、ニンジンを加え、油が熱くなったら1分ほど炒めます。

3. さいの目切りにしたスイカの皮を加えて炒め続けます。

4. スイカの皮とエンドウ豆の色が変わったら、塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。お好みで砂糖を加えてもよいでしょう。