白菜と豚骨のお粥の作り方

実は、白菜豚骨粥の作り方はとても簡単です。ポイントは豚骨と白菜の選び方です。以下に詳しくご紹介しましょう。

白菜と豚骨のお粥の作り方

週末は妹は家で寝ます。夕食の時、彼女は前回食べたインゲンと豚肉のフロスのお粥について話してくれました。とてもおいしかったそうです。明日また作ってほしいと頼まれました。 私は「とても面倒なの。とても早く起きなきゃいけないの」と言いました。妹は「面倒じゃないわ、面倒じゃないの。私が手伝ってあげるわ」と言いました。「何を手伝ってくれるの？ 事態を悪化させなければそれで十分よ」私は妹を見ました。 「少なくとも、お米を割るのを手伝ってあげられるわよ！」と妹は言いました。 「ああ、忘れてください。また戦場を片付けるのは嫌です。」私は激しく首を振った。 私がこう言うことで彼女を不当に扱っているわけではありません。これは歴史的な記録なのです。妹がお粥を作るために米をひくのを手伝ってくれたことがあるのですが、彼女が桶で米をひいた後、半分以上が桶から地面に飛び散ってしまい、片付けに半日を費やしました。 「でも、誰がそんなおいしいお粥を作ってくれって頼んだの？私はただ飲みたいだけなのに…」この策略が通用しないのを見て、妹は私を褒め始めました。

かわいそうな私は、この男に何度も説得されて、ついに折れて、今朝早く起きて彼女のためにお粥を作ったんです～～

白菜と豚骨のお粥の材料

香り米150g、豚骨250g、青菜少々、粗塩少々

白菜と豚骨のお粥の作り方

1. 前日の夜寝る前に豚骨を洗い、水を切り、粗塩を少々加えてマリネし、冷蔵庫に入れて翌日使いやすいようにしておきます。

2. 翌朝、もち米を洗い、水を切って洗面器に入れ、木製の乳棒でつぶして細かいお米にします（こうすることでお粥の香りが増し、滑らかになります）。

3. 緑の野菜の一番柔らかい部分、芯の部分を取り、細切りにします。

4. つぶした米をお粥の鍋に注ぎ、大きなボウル 2 杯分の水を加えて強火で沸騰させます。

5. 中華鍋を熱し、適量のピーナッツオイルを注ぎ、あらかじめマリネしておいた塩漬けの豚骨を中華鍋に注ぎ、表面が少し焦げるまで約 5 分間炒めます。

6. お粥の水が沸騰したら、揚げた塩豚骨と中華鍋に残った油を鍋に注ぎ、お粥と一緒に40分以上煮ます。このとき、弱火に切り替えます（お粥を普通に調理する場合、白粥やベジタリアン粥の場合は、調理時にピーナッツオイルを少し加えることもできます。そうすると、調理したお粥がより香りがよく、おいしくなります）。

7. お粥が炊けたら、食べる前に粗塩を少々加え、刻んだ緑の野菜を注ぎ、軽くかき混ぜれば出来上がりです。