柔らかいカボチャとアサリのお粥の作り方

実は、柔らかいカボチャとアサリのお粥の作り方はとても簡単です。主に、使用するカボチャが柔らかいかどうかによって決まります。以下で詳しくご紹介します。

柔らかいカボチャとアサリのお粥の材料

柔らかいカボチャ100g、あさり100g、ごま油大さじ1、もち米2カップ、米のとぎ汁10カップ、醤油大さじ1（油食）

（１）米を水に浸します。

（２）あさりの身をすくい取り、ごま油で炒め、米のとぎ汁を注ぎ、米を加えて弱火で30分ほど煮る。

（３）炊いたご飯に醤油で味付けする。

（4）火を止める前にかぼちゃを千切りにして入れ、火が通ったら器に盛り付ける。

カボチャにはペクチンと微量元素コバルトが豊富に含まれています。ペクチンは腸での糖分や脂質の吸収を遅らせます。コバルトの含有量は他の野菜とは比べものにならないほど高く、膵臓細胞がインスリンを合成するために必要な微量元素です。カボチャを定期的に食べると糖尿病の予防と治療に役立ちます。

カボチャは発がん性物質であるニトロソアミンの変異原性効果も除去します。カボチャに含まれるペクチンは体内の重金属や一部の農薬を中和・除去できるため、がんや中毒を予防する効果があり、肝臓や腎臓の機能が弱っている患者の肝臓や腎臓の細胞の再生能力を高めるのに役立ちます。

日本は今、「カボチャ熱」に見舞われている。肥満になりたくない若者や中年層に適しているだけでなく、女性からは「最高の美容食品」とも呼ばれています。その理由は、カボチャには緑の野菜よりも多くのビタミンAが含まれているからです。

対象：一般の方でもお召し上がりいただけます。特に肥満の人や中高年の人に適しています。