潮汕一品海鮮粥の材料と調理方法
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多くのグルメ番組でも紹介されている潮汕一品海鮮粥は、実は作り方が簡単です。今日は潮汕一品海鮮粥のレシピをご紹介します。冬に家族のためにこんなに美味しい温かい粥を作れば、きっとみんなに喜ばれるでしょう。 潮汕海鮮粥の作り方1. 潮汕一品海鮮粥の材料 米50グラム、漬物少々、ホタテ貝15個、北極海エビ150グラム、セロリ2本、ネギ1本。2.潮汕海鮮粥の作り方 ステップ 1: ホタテをきれいな水で洗い、ぬるま湯に少なくとも 2 時間浸します。ステップ 2: ピクルスを薄い塩水で洗い、水気を切ってピクルスに切ります。ステップ3：米を洗い、きれいな水に30分間浸します。ステップ 4: 北極エビの殻をきれいにして置いておきます。ステップ 5: セロリを洗い、後で使用するためにセロリチョップに切ります。ステップ 6: 浸したホタテを浸した水と一緒に鍋に注ぎ、きれいな水を加えて強火で沸騰させます。ステップ 7: 水が沸騰したら、ホタテを取り出し、鍋の中にホタテの水を残しておきます。ステップ 7: ホタテを砕いて置いておきます。ステップ 8: 米をホタテの入った水に注ぎ、沸騰させてから、刻んだホタテと漬物を加え、さらに 10 分間調理を続けます。ステップ 9: みじん切りにしたセロリと北極エビを加え、弱火でお粥を煮始めます。お粥が炊き上がったら調味料を加えます。3. 潮汕一品海鮮粥の調理のコツ 干しホタテは調理が難しいので、あらかじめ湯通ししてから調理する方がよいでしょう。北極エビは最後に加える必要があります。そうしないと、古い北極エビの味が失われます。 |
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