干し大根を素早く漬ける方法

干し大根は、冬の食卓で最もよく食べられるおかずです。美味しくて食欲をそそるだけでなく、気を整えて消化を助ける効果もあり、多くの人に好まれています。しかし、干し大根を漬ける伝統的な方法は、かなり面倒です。多くの人は面倒を恐れて作らず、干し大根を自分で漬ける絶好の機会を逃しています。切り干し大根を漬ける比較的手軽な方法もあります。興味のある方は編集者から学んでください。

干し大根を素早く漬ける方法

大根の漬物の材料

新鮮な大根5キログラム、食塩800グラム、MSG、チリパウダー、コショウパウダー適量、白砂糖少々。さらに、大根を漬けるための瓶を用意する必要があります。

大根の漬物の具体的な手順

1. 購入した大根を洗い、5センチ幅に切ります。鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。切った大根を鍋に入れて沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ってください。

2. 湯がいた大根の千切りを天日干しします。天気が良ければ、乾燥には約3日かかります。大根の千切りは水分がなくなり硬くなるまで乾燥させるのがベストです。

3. 漬け大根の瓶に用意した調味料をすべて入れ、適量の冷たい沸騰したお湯を加え、箸で均等に混ぜてから、切り干し大根を入れ、スープが大根にかぶるようにします。

4. 上記の作業をすべて終えたら、瓶を密封して涼しい場所に保管します。約 1 週間から 10 日後には、自分で作った大根の漬物が食べられるようになります。味がおいしいだけでなく、清潔で衛生的であり、より安全に食べることができます。