写真付きウェイツァイの作り方

キンモクセイは、ほとんどの人にとってあまり馴染みのない料理です。四川省近郊の山岳地帯で生産されており、特に優れた健康維持効果を持つ緑黄色野菜です。キンモクセイが皆様の生活の中でより大きな役割を果たせるように、編集者はキンモクセイの食べ方をイラスト付きで皆様に紹介します。これを読めば、皆様がキンモクセイの食べ方を理解できると思います。

写真付きウェイツァイの作り方

1. 材料：キンモクセイ100グラム、油漬け唐辛子30グラム、玉ねぎ、生姜、ニンニク各15グラム、酢60ミリリットル、砂糖45グラム、塩10グラム、水適量、チキンエッセンス5グラム、白ゴマと赤唐辛子少々。

2. 購入した乾燥したキンモクセイをきれいな水で洗い、80度くらいの熱湯に浸します。3時間浸した後、取り出してきれいな水で数回洗い、80度の熱湯に浸します。5時間後、取り出して洗い、冷水に数時間浸します。数回洗うことでのみ、キンモクセイの苦味を取り除くことができます。

3. 洗ったキンモクセイを鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、5分ほど煮て取り出し、冷水で洗い、取り出して水を切ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻んで置いておきます。すべての調味料を混ぜてソースを作り、置いておきます。

4. 鍋に油を入れて40%の熱さに熱し、油と唐辛子を鍋に入れて炒めます。次に、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、準備したソースを鍋に入れ、強火にして沸騰させ、加工したキンモクセイを加えて3分間炒め、火を止めます。

5. 火を止めた後、すぐにキンモクセイを鍋から取り出さず、鍋の中のスープに30分ほど浸してから鍋から取り出し、皿に盛り付けます。飾り付けに白ゴマと赤唐辛子を散らすと最高です。