ピーマンのみじん切りを油で煮る方法 ピーマンのみじん切りを油で煮る方法 手順チュートリアル

刻み唐辛子はよく食べられる食材です。家庭で刻み唐辛子を作る人もいますが、人々が作る刻み唐辛子は主に新鮮な唐辛子を漬けたものです。最近、刻み唐辛子を油で煮ることもできると聞きました。どのように作ればいいのでしょうか？興味があれば、私と一緒に見に行ってみてください。

みじん切りにしたピーマンを油で調理する方法

方法1

1. ピーマンのみじん切りの油煮を作るときは、乾燥唐辛子50グラム、サラダ油200グラム、適量の胡椒、スターアニス、皮をむいたニンニク、適量の生姜スライス、食卓塩、チキンパウダーを用意します。

2. 準備したピーマンをきれいな水で洗い、表面の水分を取り除き、包丁で細かく切ります。生姜とニンニクも細かく切ります。中華鍋に油を入れて熱し、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、その他の準備したスパイスを中華鍋に入れ、弱火でゆっくりと茶色になるまで炒めます。

3. 大きめのボウルにみじん切りにしたピーマンを入れ、鍋の中の熱い油をこし器で濾してから、熱い油をピーマンに直接注ぎます。油を注ぎながら、箸で絶えずかき混ぜます。混合物がすべて均一に混ざったら、油で調理されたみじん切りのピーマンの準備ができています。冷めたら、ガラス瓶に入れて密封します。

方法2

1. みじん切りにした唐辛子を油で煮る場合は、辛い唐辛子を用意するのが最適です。唐辛子を洗って水分と茎を取り除き、ナイフでみじん切りにします。また、ニンニク 1 個と生姜のスライスを適量用意します。すべてを細かく刻み、唐辛子と一緒に混ぜます。

2. 中華鍋に油を入れて熱し、胡椒、スターアニス、月桂樹の葉などの調味料を加えて香りが出るまで炒めます。箸を使って取り出します。油の温度が少し下がったら、火を弱めます。みじん切りにしたピーマンとみじん切りにしたネギと生姜を中華鍋に入れ、ゆっくりと煮込みます。中華鍋のピーマンが少し焦げたら火を止め、時間内に取り出します。冷めたら、自家製の油煮みじん切りピーマンを作ることができます。これはスパイシーで美味しく、特に美味しいです。