おいしい塩水豆腐の作り方 おいしい塩水豆腐の作り方

煮豆腐は生活に欠かせない食材です。中国北部で最も一般的です。この食材には大量の植物性タンパク質とレシチンが含まれており、食べると体に多くのメリットがあります。しかし、この煮豆腐はどのように食べればよいのでしょうか。煮豆腐にはさまざまな食べ方があります。最高に美味しい煮豆腐の作り方をすぐにお教えします。

おいしい塩水豆腐の作り方 おいしい塩水豆腐の作り方

ピーマン入り揚げ豆腐

1. 煮豆腐とピーマンを一緒に炒めると、特に美味しいです。作るときは、煮豆腐300グラム、適量の黒キクラゲ、ピーマン、丹仙豆のペースト、みじん切りにしたネギと生姜、適量の塩、砂糖、澱粉を用意する必要があります。

2. 豆腐を角切りにし、フライパンで黄金色になるまで炒めます。キノコはあらかじめ水に浸しておき、固い根を取り除き、ピーマンを細かく切り、中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加え、香りが出るまで炒め、豆ペーストを加えます。

3. 赤い油を弱火でゆっくり炒め、キクラゲとピーマンを加えます。色がついたら、揚げ豆腐をフライパンに入れてさっと炒めます。少量の水を加え、水でとろみをつけ、塩で味付けしてお召し上がりください。

煮豆腐

1. 煮豆腐は煮て食べると特に美味しいです。作るときは、煮豆腐400グラム、ラード20グラム、食卓塩、豆ペースト、濃い口醤油、白砂糖、薄口醤油、澱粉を用意し、適量のネギのみじん切りも用意する必要があります。

2. 下ごしらえした豆腐を角切りにし、ネギをみじん切りにし、鍋に少量の食用油を入れて熱し、ラードを鍋に入れ、みじん切りにしたネギを加えて炒めて香りを引き出し、豆板醤を加えて炒めて赤い油を作り、薄口醤油を加えて風味を高めます。

3. 角切りにした豆腐を鍋に入れ、砂糖、片栗粉、薄口醤油などの調味料を均等に混ぜ、スープがとろみがついたらすぐに注ぎます。このとき、バラ色の煮豆腐が食べられる状態になります。