MSGを食べるとどんな副作用がありますか？

MSGは生活の中でとても重要な調味料です。MSGの代わりになる調味料はたくさんありますが、料理にMSGを使って味付けをする高齢者はまだまだたくさんいます。しかし、MSGを摂りすぎると非常に有害だと言う人もいます。MSGの成分を見て、MSGがどんな害をもたらすのか見てみましょう。

MSGの危険性

1. MSG はもともと海藻から抽出され、食品の味を調整するために使用されていましたが、現在ではほとんどの MSG は化学元素を使用して合成されています。その主成分はグルタミン酸ナトリウムです。科学的には MSG を食べて害はないと言われていますが、頻繁に MSG を摂取すると体に何らかの副作用があります。

2. 多くの西洋人は、MSG を摂取すると顔が赤くなり、発汗します。また、胃の不快感や舌のしびれを感じる人もいます。多くの人はこれを MSG 中毒と呼んでいます。中毒になった後は、ビタミン B6 を摂取するだけで十分です。

3. アルカリ性食品を食べるときは MSG を加えないでください。MSG の化学物質がアルカリ性食品と化学反応を起こして沈殿物を作り、人体に非常に有害になります。したがって、MSG の摂取量を減らすようにしてください。

4. さらに、年配の人たちは、MSGを長期間食べ続けると難聴になると言っています。この発言には科学的根拠はありませんが、MSGが好きで聴力が低下している高齢者は確かにたくさんいます。そのため、実際にはMSGの代わりになる調味料は他にもたくさんあります。MSGの摂取量を減らすようにしてください。これも体にとても良いことです。