三角団子の包み方

中国では、三角粽が最も一般的な粽です。毎年、端午節の時期には、中国全土の人々がこの珍味を好んで食べますが、三角粽はどのように包むのでしょうか。何度か挑戦しましたがうまく作れなかったので、粽作りの専門家に相談しました。作り方を学んだ後、私が作った三角粽はかなりうまくできました。今では、誰もが見た目が良くておいしい三角粽を作れるように、三角粽の作り方のイラストをまとめて、皆さんと共有しています。

三角団子の材料

適量のもち米、団子の葉、細い紐、ナツメまたは餡。ここでのナツメまたは餡は、他の詰め物に置き換えることもできます。

三角団子の包み方

1. もち米を水に2時間ほど浸し、取り出します。ちまきの葉はあらかじめ水にしばらく浸しておきます。こうすることで、ちまきの葉が弾力性を持ち、巻きやすくなります。

2. 浸した粽の葉を2枚取り出し、重ねて少しずらします。次に、下の粽の葉の一部を少し折り上げ、90度の角度で右に折り、次に左に折ります。

3. この時、手に円錐状の形が現れます。それを手で押して、親指と他の4本の指の間に挟み、用意しておいたもち米を入れ、真ん中に餡子または紅棗を入れます。

4. 前の粽の葉を内側に折り、後ろの粽の葉を前に折り、左右の粽の葉を互いに折ります。最後に、余分な粽の葉を下向きに折り、細い紐を取り出して粽をしっかりと巻くと、美しい三角形の粽の完成です。圧力鍋に入れて強火で1時間ほど煮込み、取り出して食べます。