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漬物は家庭料理であり、長い歴史を持つ伝統的なおやつでもあります。中国のさまざまな地域でも漬物を食べる習慣があります。今日はもっと有名な漬物、陽江漬物のレシピを皆さんにお勧めしたいと思います。このピクルスを自宅で作ってみるのもよいでしょう。 生姜の漬物の作り方1. 陽江漬物の材料の準備 キャベツ 1 個、生姜 1 片、セロリ数本、リンゴ 3 個、チリパウダー、塩、砂糖、ニンニクなどの調味料を用意します。 2. 生姜の酢漬けの作り方 ステップ 1: キャベツを 4 つに切り、各層に塩を均等にふり、約 12 時間放置します。 ステップ 2: セロリを洗って切り分けます。次に、ニンニクとショウガを細切りにします。塩を加えて均一にかき混ぜ、5 時間マリネします。 ステップ3:生姜とセロリを漬けた後、きれいな水で洗い、水を絞って水を切ります。 ステップ4:キャベツを漬け終わったら、水を絞って水切りする ステップ 5: ニンニクを潰してペースト状にし、ナイフで細かく切ります。チリパウダーをニンニクペーストに加えてよく混ぜます。 ステップ 6: リンゴの皮をむき、切り分けます。ジューサーで混ぜてリンゴのピューレを作ります。次に、チリとニンニクのピューレを加えて混ぜます。 ステップ 7: 唐辛子とニンニクのペーストを少し取り出し、生姜とセロリに加え、均一に混ぜ、砂糖と塩を加えます。 ステップ 8: 最後にキャベツと残りの唐辛子とニンニクのペーストを加えて保存し、発酵させます。2 日後には食べられます。 |
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