おいしいアヒルの嘴の魚の作り方 アヒルの嘴の魚を準備する手順

今日は、アヒルの嘴の魚を調理するさまざまな方法をご紹介します。風味豊かで触り心地の良いアヒルの嘴の魚を作ってみたい方は、以下のアヒルの嘴の魚のレシピをお見逃しなく。

アヒルの嘴の魚の調理方法

1.アヒル嘴魚の材料の準備

アヒルの嘴の魚を作るのに必要な材料は、ミカン科の魚、椎茸、エビ、エンドウ豆、タケノコ、スープです。調味料には、乾燥デンプン、トマトジュース、砂糖、塩、ワイン、ニンニクのみじん切り、ラード、ゴマ油、酢などがあります。

2.アヒルの嘴の魚の作り方の図

ステップ 1: まず、マンダリンフィッシュをきれいにし、えらと内臓を取り除き、水を切ります。

ステップ 2: キノコ、エンドウ豆、タケノコを洗い、キノコを水に浸して角切りにし、タケノコも角切りにします。

ステップ 3: まずミカンの頭を切り落とし、タオルを用意して魚の上に広げます。

ステップ 4: 片手でタオルを持ち、専用のスライサーを使用して骨に沿って魚の肉を素早くスライスします。ナイフは十分に速くなければなりません。

ステップ 5: 頭から尾までスライスしますが、細かく切らないでください。尾はつながっていて、壊れていない必要があります。

ステップ 6: 魚を裏返し、スライスした魚から骨を取り除きながら、同じ手順を繰り返します。

ステップ 7: 皮を下にして、ダイヤモンド形の模様を切り始めます。

ステップ 8: 次に、魚肉に料理用ワインと塩を塗り、乾いた澱粉に巻き付けて油をひいたフライパンで揚げます。魚肉が揚がったら、油を切り、フライパンから取り出します。

ステップ 9: トマトジュース、スープ、砂糖、酢、ワイン、醤油を使ってとろみのあるソースを作ります。

ステップ 10: 角切りにしたタケノコ、角切りにしたキノコ、エンドウ豆、エビを炒め、とろみのあるソースを魚の上に注ぎます。