おいしい春のたけのこ＆ローストポークの作り方

春のタケノコを使った豚肉の煮込みは昔から人気の料理です。タケノコには細かい繊維の穴がたくさんあり、肉汁の香りを吸収するので、脂っこくなく肉のような味わいが楽しめます。春のたけのこを使った美味しい豚角煮の作り方は？ここでは、いくつかの一般的なプラクティスを紹介します。

1.春タケノコとローストポークの作り方

ステップ1：準備した皮付きの豚バラ肉を切り分け、春タケノコを洗って置いておきます。

ステップ2：フライパンに油を入れて熱し、豚バラ肉を加えて炒め、豚バラ肉から油が出たら砂糖を加えます。

ステップ3：砂糖が溶けたら、玉ねぎ、生姜、醤油を加えて一緒に炒めます。

ステップ4：香りが出てきたら調味料を加えて強火で炒めます。

ステップ 5: 小さなボウルに水を入れ、蓋をして 45 分間煮込みます。

ステップ 6: 最後に、鍋にたけのこを入れて均一に炒め、蓋をして 40 分間煮込みます。

2.春のたけのこ焼きとローストポークの家庭料理の作り方

ステップ1：豚バラ肉を洗って切り分けます。春タケノコと豚バラ肉を湯がいて切り分けます。

ステップ2：鍋に油を入れ、生姜、スターアニス、胡椒を繰り返し炒めて香りが立ったら、豚バラ肉を加えます。

ステップ3：炒め終わったら、料理酒と濃い口醤油を加えます。豚バラ肉に色がついたら、ボウル一杯の水を加えます。

ステップ 4: 火を強め、水を沸騰させてから煮始めます。

ステップ5：最後に砂糖とたけのこを加えてしばらく煮ます。

3. 春のたけのこや焼き肉の食べ方のコツ

春のタケノコにはタンパク質、カルシウム、鉄分、リンなどの栄養素が豊富に含まれており、脾臓や胃を強化し、気血を補う働きがあります。ただし、豚バラ肉には脂肪が多く含まれているので、食べる量をコントロールする必要があります。