ピクルスに使われるピーマンの種類は？自宅でピクルスを作る方法

多くの人が日常生活でピーマンのピクルスを食べるのが好きです。酸っぱくて辛くてさわやかな味で、食欲を刺激し、消化を助けます。市場に大量のピーマンが出回ると、自宅でピーマンのピクルスを作りたくなります。しかし、市場にはさまざまなピーマンがあります。どの種類のピーマンがピーマンのピクルスを作るのに適していますか？ピーマンの漬け方は何ですか？以下、編集者が紹介させていただきます。

漬けピーマンはどんな種類のピーマンから作られていますか？

家庭で唐辛子の漬物を作るときは、二井条唐辛子を使うといいでしょう。この種類の唐辛子は比較的細身で、辛さは中程度で、香りが豊かです。作った後は取り出してそのまま食べたり、他の料理と一緒に食べたりできます。弾丸型の唐辛子も唐辛子漬けに特に適しています。このタイプの唐辛子はサイズが小さく、ハート型の外観をしています。非常に辛く、唐辛子漬けの独特の風味を最大限に楽しむことができます。

自宅でピーマンのピクルスを作る方法

1. 家庭でピーマンを漬ける場合は、通常キビピーマンと呼ばれる弾丸形のピーマンを選ぶことができます。自然に成熟した黄色または赤色のキビピーマンを選ぶのが最適です。準備した後、きれいな水で洗い、表面の水分を乾かします。

2. キムチ瓶または大きめの清潔なガラス瓶を用意します。ガラス瓶の内側をきれいな水で洗い、白ワインで消毒してから乾かします。

3. スターアニス、フェンネル、シナモン、食卓塩を適量用意します。また、氷砂糖と酒も適量用意します。これらの材料をすべて用意したキムチ瓶に入れ、沸騰したお湯を加えます。

4. 乾燥唐辛子をキムチ瓶に直接入れ、中のスープが唐辛子を完全に浸るようにします。このとき、キムチ瓶に蓋をして、蓋の縁の周りにきれいな水を注ぎます。

5. キムチ瓶を涼しくて風通しの良い場所に置いて漬けます。漬けている間は、蓋の縁の水に注意してください。水が少なくなってきたら、適時に水を追加してください。1か月後、漬けた唐辛子が完成します。食べたいときは、油や水が付いていない清潔な箸を使って取り出し、そのまま食べることができます。