ハヤトウリの作り方

ハヤトウリの調理方法はたくさんありますが、ハヤトウリを購入するときは、若くて柔らかいものほど良いです。では、ハヤトウリの調理方法をお教えします。

チャヨテについて

スティックメロン、皿梨、はやぶさメロン、あんかぼちゃ、皿梨、長寿メロン、合掌メロン、長寿メロンとも呼ばれます。

ハヤトウリの作り方

ベルガモットキャベツ

仏様の手のような形をしており、餡は香ばしくおいしく、キャベツはシャキシャキと柔らかいです。

材料

主材料：白菜500g、副材料：豆腐（南部）100g、キノコ（新鮮）25g、チャイブ25g、

練習する

1. 柔らかい白菜の茎を8.3cmの長さに切り、沸騰したお湯で茹で、冷水に浸します。次に、白菜の茎をそれぞれ水平に折り、折り目から1cm離れたところに4つを均等に切り、5本の指の形にします。ネギとショウガはみじん切りにして脇に置きます。適量の澱粉と水を加えてよく混ぜ、約15グラムの湿った澱粉を作ります。

3. 中華鍋を火にかけ、ピーナッツ油を注ぎ、油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、フライパンから取り出し、ベジタリアンスープ125ml、塩、料理酒を加え、水で溶いてとろみをつけ、ごま油をふりかけ、ベルガモットキャベツの上に注ぎます。

豚肉とハヤトウリの炒め物

原材料：

ハヤトウリ、豚肉、塩、コーンスターチ。

操作:

1. ハヤトウリの皮をむき、千切りにします。

2. 塩を加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込みます。漬けたハヤトウリの千切りはとても柔らかくなります。

3. 豚肉を細切りにし、塩とコーンスターチを加えてよく混ぜます。

4. フライパンを熱し、油を入れます。油が70%ほど温まったら、混ぜ合わせた細切り肉を加えて炒めます。

5. マリネしたハヤトウリの千切りを加えて一緒に炒めます。

6. 火から下ろしてお召し上がりください。

仏陀の手煮グルテン

材料: ハヤトウリ 1本、揚げグルテン 8個

付属品：赤唐辛子1本、生姜1片

調味料：油大さじ2、塩小さじ1、紹興酒大さじ1、水大さじ1

ハヤトウリをきれいな水で洗って表面の汚れを落とし、皮をむいて半分に切り、芯を取り除いて0.5cmの厚さに切ります。赤ピーマンは洗って種を取り、3cmの三角形に切ります。生姜の皮をむき、ダイヤモンド形に切ります。

栄養価

ハヤトウリはメロン系の野菜の中でも栄養価が高く、定期的に摂取すると体の病気に対する抵抗力を高める効果があります。