ハヤトウリの作り方

ハヤトウリの調理方法はたくさんありますが、ハヤトウリを購入するときは、若くて柔らかいものほど良いです。では、ハヤトウリの調理方法をお教えします。

チャヨテについて

スティックメロン、皿梨、はやぶさメロン、あんかぼちゃ、皿梨、長寿メロン、合掌メロン、長寿メロンとも呼ばれます。

ハヤトウリは、ウリ科の珍しい冬の果物および野菜の一種です。シトロンの果実で、メキシコおよびインドネシア諸島原産です。19 世紀初頭に日本からインドネシアに導入されました。

1990年代に栽培目的で揚子江流域に導入され、現在は主に福建省、山東省、雲南省、台湾で生産されています。

仏手瓜は、両手のひらを合わせたような形をしており、仏教では祝福を意味します。そのため、「仏の手」や「福寿」と呼ばれ、人々に深く愛されています。

ハヤトウリはシャキシャキしてジューシーで、おいしくて栄養価も高いです。料理に使ったり、果物として生で食べたりできます。

対象グループ

老若男女問わずどなたにも適しています。

1. 心臓病や高血圧の患者にとって健康野菜です。心臓血管疾患の患者や子供はハヤトウリを頻繁に食べることができます。また、消化不良、胸の圧迫感や膨満感、嘔吐、肝臓や胃の痛み（慢性胃炎、神経性胃炎を含む）、感染性肝炎、舌苔が厚く脂っぽい、気管支炎、咳や痰のある人にも適しています。

2. ただし、ハヤトウリは温かい食べ物なので、陰虚、体温低下、虚弱体質の人は摂取量を減らす必要があります。

ハヤトウリの作り方

ベルガモットキャベツ

仏様の手のような形をしており、餡は香ばしくおいしく、キャベツはシャキシャキと柔らかいです。

材料

主材料：白菜500g、副材料：豆腐（南部）100g、キノコ（新鮮）25g、チャイブ25g、

調味料:ピーナッツ油30g、ごま油5g、塩3g、 MSG1g 、料理酒5g、ネギ5g、生姜3g、エンドウ豆澱粉8g

練習する

1. 柔らかい白菜の茎を8.3cmの長さに切り、沸騰したお湯で茹で、冷水に浸します。次に、白菜の茎をそれぞれ水平に折り、折り目から1cm離れたところに4つを均等に切り、5本の指の形にします。ネギとショウガはみじん切りにして脇に置きます。適量の澱粉と水を加えてよく混ぜ、約15グラムの湿った澱粉を作ります。

2. 豆腐をペースト状に切り、ボウルに入れます。キノコとネギは洗ってきれいにし、細かく切ってボウルに入れます。みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、塩、MSG、料理酒、ごま油を加えてよく混ぜ、キャベツ1枚1枚に加えて仏手の形になるまで混ぜます。蒸し器で約10分間蒸し、取り出して皿に軽く置きます。

3. 中華鍋を火にかけ、ピーナッツ油を注ぎ、油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、フライパンから取り出し、ベジタリアンスープ125ml、塩、料理酒を加え、水で溶いてとろみをつけ、ごま油をふりかけ、ベルガモットキャベツの上に注ぎます。

豚肉とハヤトウリの炒め物

原材料：

ハヤトウリ、豚肉、塩、コーンスターチ。

操作:

1. ハヤトウリの皮をむき、千切りにします。

2. 塩を加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込みます。漬けたハヤトウリの千切りはとても柔らかくなります。

3. 豚肉を細切りにし、塩とコーンスターチを加えてよく混ぜます。

4. フライパンを熱し、油を入れます。油が70%ほど温まったら、混ぜ合わせた細切り肉を加えて炒めます。

5. マリネしたハヤトウリの千切りを加えて一緒に炒めます。

6. 火から下ろしてお召し上がりください。

仏陀の手煮グルテン