マスタードヘッドの効能と機能

マスタードグリーンは、コールラビまたはマスタードとも呼ばれ、マスタードグリーンの一種です。生で食べることも、漬けて食べることもできます。シャキシャキとした食感があり、栄養価が高く、健康に良い効果があります。では、マスタードグリーンの効果と機能は何でしょうか?

1. 解毒、腫れの軽減、がんの予防に効果がある

からし菜には食物繊維が豊富に含まれており、腸の蠕動運動を速め、排便時間を短縮し、人体の毒素の排出を促進し、癌細胞の形成の可能性を減らすことができるため、解毒と癌の予防に良い役割を果たします。

2. マスタードグリーンはガスの軽減と消化を助ける

マスタードヘッドはガスの解消や消化を助ける効果があります。マスタードヘッドにはグルコシノレートという天然物質が含まれており、分解されるとマスタードオイルに変化します。胃腸による食物の消化吸収を早めます。また、マスタードヘッド自体に天然の香りがあり、食欲を増進させます。そのため、マスタードヘッドを食べるとガスの解消や消化を助ける効果があります。

3. マスタードグリーンには利尿作用がある

利尿作用もカラシナの重要な働きの一つです。カラシナに含まれる微量元素カリウムは、人体に入った後、体内のナトリウムの分解と排泄を促進します。また、腎臓機能を改善し、人体の水分蓄積を減らし、排尿困難や体の浮腫などの悪影響の症状をうまく調整する効果があります。からし菜は目を保護し、視力を改善する効果もあります。からし菜に含まれるビタミンAは人体に入ると直接目に作用し、網膜疾患や視力低下を予防します。