ラバ粥の材料と作り方

ラバ粥は伝統的な中国のお粥です。毎年旧暦の12月8日に各家庭で作られます。しかし、ラバ粥を作るとき、本物のラバ粥に必要な材料が何であるか知っていますか？ラバ粥の具体的な作り方をご存知ですか？本格的なラバ粥を作るために必要な材料と具体的な作り方は後ほど書きますので、必要な方はぜひ見に来てください。

ラバ粥の材料

ラバ粥を作るときは、良質のもち米100グラムと小豆100グラムを用意する必要があります。さらに、レーズン、ピーナッツ、蓮の実、ナツメ、リュウガンの肉をそれぞれ50グラムずつ用意し、ヨクイニン、松の実、白インゲン豆などを適量用意します。最後に、白砂糖を適量用意します。

ラバ粥の具体的な作り方

1. 準備したもち米、小豆、白インゲン豆、ハトムギ、ピーナッツなどの材料をきれいな水にあらかじめ浸します。浸す時間は3時間以上必要です。

2. ナツメは苦味を取り除くために事前に調理し、蓮の実はきれいな水に浸しておくのがベストです。浸す必要のない材料はきれいな水で洗います。

3. 調理した材料をすべて炊飯器に入れ、5倍の水を加え、電源を入れて炊飯器を始動させます。鍋が沸騰したら、火を弱めてゆっくりと煮込みます。調理中は頻繁にかき混ぜてください。そうしないと、鍋にくっついてお粥の味に影響を与えます。

4. 水が沸騰したら、約1時間煮ると、鍋の中の材料が柔らかく粘り気を帯び、お粥が濃くなります。このとき、用意しておいた白砂糖を鍋に加えてよく混ぜます。おいしい本格的なラバ粥が出来上がります。