卵とヘチマの揚げ物の材料と作り方

揚げヘチマと卵は家庭料理のひとつです。作り方は簡単でおいしいです。作り方を学びましょう！

材料

ヘチマ1枚、卵2個、乾燥したクコの実少々

練習する

1. 卵を溶き、乾燥したクコの実を水に浸す

5. 鍋にヘチマを入れて、卵を加えて、鍋から取り出すまで、わずか1分ほどかかります。

親切なヒント

卵をヘチマの上に注いだ後は、火加減と時間をうまくコントロールする必要があります。火が強すぎると卵が焦げてヘチマがうまく焼けません。また、火が弱すぎる状態で長時間加熱すると卵が固くなり、柔らかくなりません。そのため、卵が固まり、ヘラで炒めたときにドロドロの状態がなくなるまで、3〜5分ほど煮込むことをお勧めします。

追加知識

女性は秋にヘチマをたくさん食べると良いです。ヘチマの実は甘くてマイルドな性質で、熱を清めて血を冷やし、解毒して便秘を解消し、風を清めて痰を解消し、肌に潤いを与えて美肌を作り、経絡を浚渫し、血行を促進し、乳汁の分泌を促進する効果があります。葉脈、種子、蔓、花、葉はすべて薬として使用できます。ヘチマは、気や血の停滞によって引き起こされる胸部や肋骨の痛み、乳房の痛み、腫れの治療によく使用されます。ヘチマの種子は、月経不順、慢性的な腰痛、下剤、食物蓄積、黄疸の治療に使用できます。ヘチマの葉は、内服すると熱を消し、解熱する効果があり、外用すると炎症を抑え、細菌を殺し、あせも、うおのめ、傷を治療する効果があります。ヘチマを燃やした後に残った部分をヘチマ霜といいます。均等にすりつぶして取っておきます。1回に3～6グラムを摂取し、塩スープまたは日本酒と一緒に1日2回飲みます。子宮出血や月経過多に効果があります。ヘチマの種子または葉を黒くなるまで炒め、粉末状にし、塩水と一緒に摂取すると月経過多の治療に効果があります。古いヘチマ 1 本を燃やして灰にし、粉末にして 1 回につき 9 グラムを摂取し、塩水で飲むと月経過多を治療できます。乾燥したヘチマ1枚を水で煎じて、月経困難症の治療に1日2回服用します。