ニンニクの芽の栄養価と食用効果

ニンニクの芽はニンニクの毛とも呼ばれ、ニンニクの芽から出てくる花茎を指し、人々にとても人気があります。 「薹」という字は画数が多く、書きにくいため、ニンニク薹をニンニク苔と間違えることが多いです。ニンニクの芽は中国に広く分布しており、多くの地域で栽培されています。中国の現在の野菜冷蔵業界では、ニンニクの芽は最も大きな貯蔵量と最も長い貯蔵期間を持つ野菜の1つです。ニンニクの芽には非常に豊富な栄養素が含まれています。ニンニクの芽を定期的に摂取すると、健康に良い効果が得られます。ニンニクの芽の栄養価と食用効果を見てみましょう。

ニンニクの芽の栄養価と食用効果

1. ニンニクの芽は栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンA、C、E、カロチン、ナイアシン、カルシウム、その他の微量元素が含まれています。定期的に摂取すると、体に必要な栄養素を補給でき、健康にも効果があります。

2. ニンニクの芽は温性で、中を温めて気を下げる、虚弱を補う、内臓を調和させる、血液循環を促進する、日焼け防止、がん予防、殺菌などの効果があり、腹痛や下痢に一定の治療効果があります。

3. ニンニクの芽にはペニシリンの10分の1の殺菌力を持つカプサイシンが含まれています。定期的に摂取するとインフルエンザを予防し、傷口の感染を防ぎ、虫除けにもなります。

4. ニンニクの芽に含まれる豊富なビタミンCは、血中脂質を下げ、冠状動脈性心疾患や動脈硬化を予防する効果があり、血栓の形成を効果的に防ぎ、肝臓を保護します。

5. ニンニクの芽の皮にはセルロースが豊富に含まれており、腸の動きを刺激し、便秘を効果的に予防・治療します。ニンニクの芽を定期的に摂取すると、痔の発生を予防し、痔の再発を減らし、痔に一定の治療効果があります。