白樺茸の食べ方 白樺茸の食べ方

白樺茸は人間が食べることのできる野生のキノコであり、優れた効能を持つ伝統的な中国の薬用物質でもあります。しかし、生きている状態では比較的稀で、中国東北部と雲南省の混交林でのみ生産されます。テレビやインターネットでしか白樺茸霊芝のことを聞いたことはないけれど、実際に買ってみても食べ方がわからないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。実は、この食用キノコの食べ方はいろいろあります。食べ方を書き留めて、後ほど皆さんにシェアしたいと思います。

白樺茸の食べ方

1. 白樺茸は水で煮てそのまま飲むことができます。必要な場合は、白樺茸50グラムを用意し、洗って薄切りにし、鍋に直接入れ、適量の水を加えて煮てから食べることができます。また、粉末状に粉砕して鍋に入れて水と一緒に煮たり、調理したお粥やスープに入れて一緒に食べたりすることもできます。そうすることで、豊富な栄養素を体に吸収させることができます。

2. 白樺茸は蒸し卵にも使えます。蒸し卵に使う場合は、ボウルに卵を3～4個割り入れ、適量の塩を加え、水と料理酒とよく混ぜてから鍋で蒸します。この過程で、準備した白樺茸を洗い、小さな立方体に切ります。卵が半固体になるまで蒸したら、ボウルに入れて一緒に蒸します。蒸し終わったら取り出し、食べる前にごま油をふりかけます。

白樺茸の食べ方

1. 白樺茸と豚スペアリブのスープ

白樺茸は豚スペアリブと一緒にスープを作るのに使えます。作るときは、白樺茸100グラム、豚スペアリブ500グラム、レンコン、ネギ200グラム、生姜、適量のコショウと塩を用意する必要があります。白樺茸を洗って細かく切ります。次に、豚スペアリブをセクションに切り、沸騰したお湯で湯通しし、血を抜いた後、直接スープ鍋に入れます。レンコンをセクションに切り、スープ鍋に入れます。準備したネギ、生姜、適量の水を加え、コショウを加えて沸騰するまで加熱します。その後、中火で煮ます。食べる2時間前に塩を加えて味を整えます。

2. マッシュルームスープ

白樺茸は他の食用菌類と組み合わせてチキンスープを作ることもできます。作るときは、モンキーマッシュルーム20グラム、アミガサタケ5グラム、マツタケ8グラム、豚スペアリブ0.5ポンド、黒キノコ20グラム、ティーツリーマッシュルーム30グラム、白樺茸50グラムを用意する必要があります。準備したキノコの材料をすべて洗ってスープ鍋に入れ、リブを細かく切り刻んで洗って鍋に入れ、きれいな水を加えてゆっくりと煮込みます。水が沸騰したら、さらに100分間煮込みます。この時点で、おいしいキノコスープが得られます。そのまま飲んだり、麺を調理したり、他のスープを作ったりするのに使用できます。