赤キノコの効能と機能。赤キノコの作り方

赤いキノコは独特の風味があり、香りがよく、爽やかです。その味は他のキノコよりも甘くて美味しいです。

赤キノコの効能と機能

1. タンパク質が豊富

紅キノコには、他の食品には珍しいタンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンB、ビタミンD、ビタミンE、ナイアシン、鉄、亜鉛、セレン、マンガンなどの微量元素が含まれています。

2. 陰を養い、腎臓を養い、肺を潤し、血液循環を促進し、脳を強化し、皮膚を養う

人間に必要なさまざまなアミノ酸やその他の成分が含まれており、陰を養い、腎臓を補い、肺を潤し、血液循環を活性化し、脳を強化し、皮膚を養う効果があります。定期的に摂取すると、体を強くし、寿命を延ばすことができます。

3. タンパク質は消化・吸収されやすい

紅キノコに含まれるタンパク質のうち、約25％は水に溶け、約50％は人間が消化・吸収でき、約25％だけが人間の体に吸収されません。

4. 抗がん物質を含む

同時に、多糖類の抗癌物質が含まれており、血液循環を促進し、血中コレステロールを下げ、癌細胞の転移を抑制し、急性脊髄視神経症の治療に一定の効果があります。

5. 消化不良を防ぐ

また、子供の消化不良やくる病を予防し、正常な糖代謝と体の免疫機能を改善し、母親の授乳、貧血などに優れた治療効果があり、特別な治療価値を持つ天然食品です。

レッドマッシュルームの調理手順チュートリアル

紅キノコとホタテのお粥

1. 洗った赤キノコ、ホタテ、米を圧力鍋に入れ、適量の水、塩、MSGを加え、タイマーを18分に設定します（これは私が通常調理する量に応じて設定された時間です）

2. 茹で上がったら鍋を開け、茶油かごま油を少し加えます。コリアンダーを少し加えてもよいでしょう。

豚バラ肉の煮込みと赤キノコ

1. まず赤キノコを浸します。大きめの洗面器にキノコを水に浸し、少量の塩を振りかけ、10分後にすすいでから取り出し、水を切ります。

2. 豚バラ肉を厚めに切り、別に水を加えて圧力鍋で15分ほど煮込みます。

3. 豚バラ肉の煮込みスープに赤キノコを入れ、強火で沸騰させ、中火で10分ほど煮込みます。食べる前に塩コショウで味を調えます。

ヒント

1. 赤キノコを丁寧に洗います。必ずたっぷりの水に浸してください。キノコの表面の粘液をきれいにするために塩を振りかけます。キノコをフィルターバスケットに入れてから洗面器に浸すのが最適です。キノコを一方向に回しながら水を振りかけます。キノコの泥や砂は簡単に落ちて沈殿します。こすらないでください。こすらないようにしましょう。腐ってしまいます。

2. 豚バラ肉は脂っこすぎず、脂肪30%、赤身70%がベストです。肉は香りがよく、脂っこくありません。

3. すね骨がある場合は煮込むのも良いですが、少し時間がかかります。

4. 赤キノコは長時間煮る必要はなく、沸騰してから10分煮込むだけで十分です。滑らかでサクサクしていて、豚バラ肉の香りを吸収し、とても美味しいです。

5. お好みに応じてコショウを加えます。このスープにはチキンエッセンスを加える必要はありません。