チベット黄金キノコの効能と効果 チベット黄金キノコの調理手順

チベット黄金キノコは、ゴールデントップキノコやエルムイエローキノコとも呼ばれ、貴重な食用キノコであり、常に「キノコの花」として知られています。黄金キノコは薬としても食用としても価値が高く、栄養価も非常に高いです。黄金キノコの調理方法はたくさんあります。

チベット黄金キノコの効能と機能

1. 気を補い、血を養い、陰を養い、栄養を調和させ、血圧を下げ、がんと闘う

チベットの黄金キノコ 伝統的な中国医学では、黄金キノコには気を強め、血液を養い、陰を養い、栄養を調和させ、血圧を下げ、抗癌の効果があると信じられています。脾胃が弱く、食欲不振または停滞している、病後障害、筋萎縮症、高血圧症、癌など気血体液が不足する体力低下の患者に対する補助的な食事療法料理として適しています。

2. 血圧とコレステロール値を下げる

黄金ヒラタケは美味しくて栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素が含まれています。その中でもアミノ酸の含有量が特に豊富で、必須アミノ酸の含有量も高いです。栄養価が高く、低カロリーの食品です。長期摂取により血圧やコレステロール値を下げる効果があり、心臓血管疾患や肥満に悩む高齢患者にとって理想的な健康食品です。

3. 抗がん、抗炎症、脳の活性化、身体強化

黄金キノコは薬効が非常に高い。傘の粘液には多糖類Aが含まれており、黄色ブドウ球菌、大腸菌、肺炎桿菌、結核菌による感染を防ぐことができる。粘液には核酸の一種も含まれており、人間の脳力やエネルギーを回復させる効果があります。そのため、黄金茸には抗癌作用、抗炎症作用、脳強化作用、体力強化作用があり、無力症（筋萎縮症）や赤痢の治療にも効果があります。

チベットの黄金キノコのレシピチュートリアル

方法1

1. 黄金キノコを洗い、きれいな水に浸し、スライスして沸騰したお湯ですすぎ、冷水で冷やし、取り出して水切りして後で使用する。

2. きゅうりを洗ってスライスし、生姜とネギを細かく刻み、もやしは後で使用するために洗う。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を香りが出るまで炒めます。

4. スープ、料理酒、塩、ゴールデンマッシュルーム、エンドウ豆の芽、キュウリのスライスを加えて、さっと炒めます。

5. ゴールデンマッシュルーム、エンドウ豆の芽、キュウリを火が通るまで炒めます。

方法2

1. 牛テールを冷水に入れて沸騰させ、血の泡を取り除き、後で使用するために取り出します。

2. 黄金キノコを温水に浸し、茎を取り除き、洗って置いておきます。

3. 圧力鍋に水を入れ、牛テールを入れ、コショウ、アニス、料理酒、ネギ、生姜のスライスを加えます。水が沸騰したら、弱火で 25 分間煮込みます。冷めたら牛テールを取り出します。

4. 中華鍋に油を熱し、牛テールと黄金キノコを加えて炒めます。濃い口醤油と牛テールスープを加え、20分煮込み、塩を加えて強火でソースが濃くなるまで煮ます。