冷たいスイカの皮の作り方

夏が来て、スイカが大流行しています。スイカは丸ごと宝物です。スイカを食べるだけでなく、人々はスイカの皮も食べるのが好きです。スイカの皮も水分が豊富で、シャキシャキして喉の渇きを癒し、さまざまな栄養素を含んでいます。その栄養含有量は果肉に劣っていません。スイカの皮は、炒めたり、冷やして食べたり、漬けたりと、さまざまな調理方法があります。今日は、冷やしスイカの皮の作り方をご紹介します。

冷たいスイカの皮の作り方

1. スイカの皮から残りの果肉を取り除き、一番外側の緑色の皮を剥いてきれいに洗い、スライスしてボウルに入れます。

2. 切ったスイカの皮に塩と砂糖を大さじ1杯ずつ加えてよく混ぜ、3～4時間漬け込みます。

3. 漬けたスイカの皮から水を切り、何度もこすってできるだけ多くの水を絞り出し、きれいな水で洗い、絞って水気を切って置いておきます。

4. ニンニクとショウガを潰し、唐辛子を千切りにしてボウルに入れます。次に、適量の塩、砂糖、MSG、白酢、醤油、コショウなどの材料を加えて、後で使用するためのジュースを作ります。

5. 準備したジュースを水気を切ったスイカの皮に注ぎ、均一に混ぜ、密封して冷蔵庫に入れて2〜3時間マリネしてから取り出して食べます。