スノーピースの食べ方 スノーピースの食べ方

スノーピーはスイートピーやフイフイピーとも呼ばれ、西洋諸国で最もよく食べられている緑黄色野菜の一つです。利尿作用を促進し、腫れを軽減するほか、体の免疫力を高める効果もあります。ただ、サヤエンドウは中国に比較的遅れて伝わったため、食べ方を知らない人や、正しい食べ方を知らない人が多いのです。今日は、編集者がサヤエンドウの食べ方についてご紹介します。理解すれば、最高の調理法がわかるでしょう。

スノーピースの食べ方 スノーピースの食べ方

1. ごまサヤエンドウ

ごまサヤエンドウを作るときは、白ごまを適量用意してフライパンで炒め、サヤエンドウを洗って切り分け、沸騰したお湯でゆでてから取り出して水を切り、フライパンにオリーブオイルを熱してサヤエンドウを加え、まんべんなく炒めて塩で味付けします。色が濃い緑色になったら取り出して皿に盛り、白ごまをふりかけて食べられます。

2. エビとサヤエンドウの炒め物

サヤエンドウとエビの炒め物は美味しいです。炒める時は、事前にエビの腹身500グラムを洗い、エビの筋を取り除き、サヤエンドウを洗い、両端を切り落とします。鍋に油を入れ、熱したら生姜のスライスを加え、エビを加えてエビの色が変わるまで炒め、みじん切りにしたサヤエンドウを加えて火が通るまで炒め、塩で味を調えて鍋から取り出し、盛り付けます。

3. 豚肉とサヤエンドウの炒め物

さやえんどうと豚肉の細切り炒めもとても美味しいです。適量の赤身の細切り豚肉を用意し、澱粉、料理酒、卵白でマリネし、さやえんどうを洗い、沸騰したお湯で湯通しして水分を取り除き、鍋に豚肉の細切りを入れて色が変わるまで炒め、薄口醤油とみじん切りのネギを加え、鍋にさやえんどうを入れてまんべんなく炒め、食塩を加えてさやえんどうが柔らかくなるまで炒め、チキンエッセンスを加えて風味を高めて出来上がりです。