老鴨粥の作り方

老鴨粥の作り方は実はとても簡単です。以下に詳しく紹介します。気に入っていただければ幸いです。

5歳以上の老アヒル1羽（約450グラム）、白米100グラム、生姜と精製塩適量。

老鴨粥の作り方

（１）老いたアヒルを殺し、沸騰したお湯で茹で、羽毛を取り除き、腹を切り開き、内臓を取り除き、きれいな水で洗い、細かく切り、そのまま鍋に入れ、適量のきれいな水を加え、火にかけ、５～６時間煮る。

（２）生姜は皮をむいて洗い、細切りにする。

（３）もち米を洗い、アヒルを炊いた鍋に入れ、千切りにした生姜と塩を加えて薄いお粥状に煮て、朝晩の空腹時に食べる。お粥は香りがよく、濃厚です。

性質は冷涼で、味は甘塩っぱい。中医学では、中を補って気を補い、中下半身を温め、腎臓を養い、陽を強化すると信じられています。水鴨には、中を補って気を補い、食べ物を消化して胃を調和させ、利尿を促進して腫れを減らし、解毒する機能があります。病後の衰弱と食欲不振に良い治療効果があります。特に麻疹の後は、しびれと火を減らし、熱と毒素を取り除くために必ず老鴨を使用してください。アヒルの肉は栄養が豊富で、特に夏と秋に食べるのに適しており、摂取しすぎた栄養を補給できるだけでなく、夏の暑さによる人体の不快感を解消することもできます。アヒルは水鳥で、性質は冷たいです。中医学の「熱を冷ます」の原則によれば、アヒルは特に体内に熱や炎症がある人に適しています。アヒルの肉は、微熱、衰弱、乾燥便、浮腫のある患者に最も効果的です。