サラダドレッシングの作り方 サラダドレッシングの作り方

サラダドレッシングは基本的な調味料のソースですが、サラダドレッシング自体が比較的油分が多いため、サラダドレッシングの製造には大量の油が必要になります。サラダ、パスタ、ステーキなど、多くのおいしい料理を作るときに、多かれ少なかれサラダドレッシングを使います。サラダドレッシングはスーパーマーケットで買うこともできますが、自分で作った方がとても便利で安全です。このサラダの作り方の詳しい手順を見てみましょう。

サラダドレッシングの作り方 サラダドレッシングの作り方

1.レモンサラダドレッシングの作り方の詳しい手順

ステップ1：ボウルに卵を入れて混ぜます。卵白を濾した後、粉砂糖を加えてサラダをペースト状になるまで混ぜます。

ステップ 2:サラダにオイルを加え、2 つが混ざるまでかき混ぜ続けます。

ステップ 3: 加えた油の量が 60 ml に達し、サラダが粘り気のあるペーストになるまで、上記の 2 つの手順を繰り返します。

ステップ 4: 次に、スプ​​ーン 1 杯のレモン汁とオイルを加え、レモン汁とサラダペーストが完全に混ざるまで繰り返しかき混ぜます。

ステップ 5: レモン汁を約 25 ml 加えれば完成です。

ステップ 6: 毎回油とレモン汁を入れすぎないでください。そうしないと、サラダドレッシングが失敗します。

2.ガーリックサラダドレッシングの作り方

ステップ 1:サラダ、酢大さじ半分、イエローマスタード少々、オリーブオイル、ニンニク 2 片。

ステップ 2: フライパンにオリーブオイルを注いで熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて 15 分間炒めます。

ステップ 3: ニンニクをすくい取ってグラインダーに入れ、サラダ、マスタード、塩、酢を加えてパドルで混ぜます。

ステップ4：手動撹拌モードに切り替えた後、沸騰したニンニクオイルをゆっくりと加えます。

ステップ5：油を加えて、とろみがつくまで繰り返しかき混ぜます。