鶏肉と野菜の盛り合わせ粥

私の友達の中に、728 のチキンと野菜の盛り合わせ粥を試した人はいるだろうか?このお粥についての詳しい知識をお伝えしましょう。

鶏肉と野菜の盛り合わせ粥

鶏肉と野菜の盛り合わせ粥

鶏肉と野菜の雑炊の材料

鶏胸肉 1 枚、乾燥キノコ 5 個、小さな緑の野菜 5 個、ニンジン 1 本、ホタテ 10 個、ピーナッツ 1 握り、パール大麦 1 握り、ご飯 1/2 杯、生姜少々

鶏肉と野菜の雑炊の作り方

1. キノコを洗い、きれいな水に浸します。ホタテも洗い、きれいな水に浸します。

2. 米、ヨクイニン、ピーナッツを洗い、鍋に入れ、4～5倍の量の水を注ぎ、30分以上浸します。

3. 強火で沸騰したら火を弱めて30～40分煮込み、底にくっつかないように木べらでよくかき混ぜます。

4. その間に、浸しておいたキノコを絞り、細切りにして、お粥を20分煮込んだらホタテと一緒に加えます。

5. にんじんを洗って皮をむき、おろし金を使って薄くスライスします。生姜をもう少しすり込みます。

6. 鶏の胸肉をミンチ肉に切ります（最初に細切りにし、次に細かく切り、最後にミンチ肉に切ります）。

7. 緑の野菜を洗い、ブレンダーで粗いペースト状にします。

8. お粥を約 40 分間煮込んだら、まず鶏ひき肉と生姜のみじん切りを注ぎ入れます。木べらを使って、お粥の中で鶏ひき肉を優しくかき混ぜ、固まらないようにします。

9. 千切りにしたにんじんを加えてよく混ぜます。

10. 中弱火にし、お好みに応じて塩を加えます。

11. お粥の表面に再び小さな泡が出てきたら、みじん切りにした緑の野菜を注ぎ、30秒後に火を止めます。

12. 食べるときにごま油を数滴垂らします。濃い味がお好みの場合は、白胡椒をふりかけてもよいでしょう。

ヒント

1. お粥が鍋にくっつかないように、調理中は時々かき混ぜてください。木製のスプーンを使用すると、鍋の内側のエナメル質を保護することができます。水が足りない場合はお湯を足して補給してください。

2. 面倒な場合は、すべての材料を細かく切ってもよいでしょう。野菜を細かく切ってもいいでしょう。

3. 鶏の胸肉を事前に洗って乾かし、1時間冷凍してから取り出して細切りにしておくと、作業が簡単になります。

4. 緑の野菜は、食べる30秒前に加える必要があります。そうしないと、色が緑色になりません。