おいしい菊の作り方

菊は私たちの日常生活でよく見かける緑の野菜です。栄養が豊富で、少し苦味があります。いろいろな食べ方がありますが、一番おいしく食べるにはどうすればいいのでしょうか。後ほどその定番レシピを書き留めておきますので、これを読めばおいしいほうれん草の作り方がわかるでしょう。

菊の調理方法

1. 冷やし菊は美味しい

菊は冷たくして食べると特に美味しいです。作り方は、事前に菊を洗って水分を取り除いておきます。次に、切り分けます。皿に黒コショウをふりかけてよく混ぜます。最後に、酢、ごま油、少量の食用油を小さなボウルに入れ、箸で激しく混ぜてから、菊に直接注ぎ、よく混ぜてからお召し上がりください。

2. 菊花入りスクランブルエッグは美味しい

菊の卵焼きも、菊の一般的な食べ方です。味は格別です。作り方は、菊200グラムを洗って細かく刻み、卵3～4個を割り入れてよく混ぜます。次にフライパンに油を入れて熱し、卵液をフライパンに注ぎ、少量の食塩を加えて素早くかき混ぜ、取り出して皿に盛り付けます。

3. ニンニク菊

ニンニク炒めの菊もとても美味しいです。作るときは、少量の赤身肉、適量の菊、ニンニク一頭を用意します。ニンニクの皮をむいてニンニクペーストを作ります。菊を洗って切り分けます。次に、赤身肉を細切りにします。フライパンに油を熱し、まず赤身肉を炒め、次にニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油を少量加え、ほうれん草を強火で炒めます。盛り付ける前に塩を少量加えて味を調えます。