ベーコン入りの美味しい冬筍の揚げ物の作り方

冬筍とベーコンの炒め物は中国南部でよく食べられる料理です。味も新鮮で栄養価も高く、色も美しいので、食べた友人たちは大喜びです。自宅でも作ってみたいけれど、冬筍とベーコンの炒め物の作り方がわからない、おいしく作る方法もわからないという人もいます。今日は冬のタケノコをベーコンで炒める方法を書き留めておきます。また、美味しく作るコツもお伝えします。食べるのが好きな友達は、ぜひ学びに来てください。

ベーコン入りの美味しい冬筍の揚げ物の作り方

冬筍とベーコンの炒め物の材料

冬筍とベーコンの炒め物を作るときは、冬筍250グラム、ベーコン200グラム、青ニンニク500グラム、唐辛子1本、日本酒10グラム、白砂糖5グラム、乾燥黒豆適量、塩、薄口醤油、食用油適量を用意する必要があります。

冬のタケノコをベーコンで炒める手順

1. 冬筍の殻と古い根を取り除き、筍をスライスに切ります。青ニンニクはスライスに切り、唐辛子は細切りにします。鍋に水を入れて沸騰させます。鍋に冬筍を入れて5分間煮ます。取り出して置いておきます。

2. ベーコンはあらかじめきれいな水で洗っておき、蒸し器でしばらく蒸します。蒸したら取り出してスライスします。鍋に油を熱し、乾燥した黒豆を鍋に加えて香りが出るまで炒めます。次にベーコンを加えてまんべんなく炒めます。ベーコンの脂身が透明になったら、茹でたたけのこを加えます。

3. ライスワインと薄口醤油を加えて炒め、全体によく炒めたら砂糖と塩を加えます。最後にピーマンと唐辛子を加えて数回炒めてからお召し上がりください。全体によく炒めたら、そのままお皿に盛り付けます。ベーコンで炒めた冬のたけのこは、おいしくて食欲をそそる出来上がりです。