ウニの食べ方 ウニを食べるコツ

ウニは海に生息する無脊椎動物で、ほとんどが球形で表面に硬い殻を持っています。生息範囲は広く、水深数千メートルの深海から沿岸の浅い海まで生息しています。ウニにはたくさんの種類があり、薬として使われたり、海産物として食べられたりしますが、その食べ方についてはあまり知られていません。以下、編集部が詳しく紹介します。

蒸しウニ卵

1. ウニは非常に美味しい海産物です。卵と一緒に蒸して食べることができます。蒸すときは、卵、適量の塩と魚醤、ウニ、少量のゴマ油を用意する必要があります。

2. 用意した卵を割り、ボウルに少量の食塩を加えてよく混ぜ、沸騰したお湯の入った蒸し器に入れます。中火で5分間蒸します。表面が固まったら、用意したウニを乗せ、さらに1分間蒸し、火を止めて取り出して食べます。

ウニ粥

1. ウニ粥もとても美味しいです。ウニ粥を作るときは、ウニ5個、適量の米、バジルの葉、甘酢、適量の千切り生姜、適量の食塩と白コショウを用意する必要があります。

2. 炊いたご飯を鍋に入れ、3～4倍の水を加え、強火で沸騰させた後、弱火にして15分ほど煮ます。煮ている間にウニの殻を剥き、きれいな水で洗います。

3. お粥がとろみがついたら、洗った昆布を鍋に入れてよく混ぜます。その後、5〜10分間煮ます。次に、用意しておいたバジルの葉と田中ゾンビを加え、生姜と白コショウで味付けします。よく混ぜたら、鍋から直接お召し上がりください。おいしくて香り豊かなウニ粥になります。

4. ウニ粥を作る際は、鍋にウニを入れた後、激しくかき混ぜないでください。そうしないと、鍋の中のウニが壊れ、調理後にウニ粥の風味が失われます。