塩レモンの漬け方 本格的な塩レモンの漬け方

塩レモンは夏場の水漬けによく使われる食材です。生レモンを漬け込んだ特別な食材で、熱をとったり解毒したり、熱中症予防にもなります。では、普段の塩レモンはどのように漬けたらいいのでしょうか？今日は本格的な塩レモンの漬け方を書いておきます。塩レモンを漬けてみたい方は、じっくりと学んでください。

本格的な塩レモンの作り方

塩レモンのピクルスの材料

家庭で塩レモンを作る場合は、新鮮なレモン 300 グラム、海塩 100 グラム、適量の小麦粉と食卓塩、清潔なガラス瓶を用意する必要があります。

レモンのピクルスの作り方

1. 準備した新鮮なレモンをきれいな水に入れてしばらく浸します。次に小麦粉を加えてよく混ぜ、15分間浸します。その後、レモンを取り出してきれいな水で洗い、水分を取り除きます。

2. 水分を取り除いたレモンをガラス瓶に入れます。レモンの層と塩の層を入れ、このプロセスを繰り返します。最上層に塩を入れ、瓶を覆い、瓶を密封して涼しい場所に置いてマリネします。1か月後、中のレモンの色が変わり、柔らかくなります。この時点で、自分で作った塩漬けレモンはすでにマリネされており、いつでも取り出して食べることができます。

3. 家庭で塩レモンを漬ける場合、イーニンさんは国産の小さめの青レモンを選びます。漬ける前にレモンを洗う必要があります。小麦粉を使いたくない場合は、薄い塩水に浸すこともできます。浸した後でのみ、青レモンの表面の汚れやペクチンがすべてきれいになります。